一、如何选择合适的葡萄酒杯?
酒杯的种类多种多样，酒杯的风格和质量也不尽相同。其中有一些做工精良、价格高昂的水晶杯，专门被设计用来搭配饮用特定的酒，本文将挑选其中部分进行介绍。只要你购买过酒杯，对酒杯有一定程度的了解，就一定知道“高脚杯”，在高脚杯的选择上有一些简单的规则需要注意。
规则1：酒杯一定要光滑透亮
在选择酒杯的时候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保证的是，酒杯一定要光滑透亮。
在品酒的时候，观察酒的颜色也是享受过程中的一部分。酒的色泽如何也能在一定程度上反映出这款酒的品质，譬如说酿造这款酒所选择的葡萄的种类，酒的年份以及其他一些类似的信息。相应的，使用其他有颜色的或者磨砂材质的玻璃制作的红酒杯的效果就大打折扣，而使用金属材料譬如锡和银制作的酒杯的效果则更加糟糕。我个人觉得，对制作酒杯的玻璃的切割会对酒的表现产生负面的影响，不过这仅仅是我个人的观点，同时品酒时候的感受和所选用杯子的尺寸和形状也息息相关(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形状和大小不合适的话，那么选用它来品酒的话就是极不合适的。
规则2：酒杯尺寸能够满足需要
其次，在选择红酒杯的时候，请您确认您所选择的酒杯尺寸能够满足您的使用。首先，您所选择的酒杯应该能够装下足够量的酒，在保证这一前提的情况下酒杯应该还有足够的空间，允许您在轻轻的晃动酒杯的时候不致将酒液洒出酒杯。晃动酒液的这个动作能释放出酒中所蕴含的香味，所以这个动作对品酒而言也是至关重要的。很多的酒杯都太小了，所以为了保证一个充足的饮用量，酒液甚至需要被装的快满到酒杯的杯沿，所以这种情况就严重的不能满足品酒的需求。
规则3：必须有杯茎
酒杯必须有杯茎，杯茎的存在不仅仅是为了艺术的需求，它的存在主要是为了用来保证手指不接触杯肚，从而保证不在酒杯上留下指纹印。杯茎的存在同样保证了手掌不接触杯肚从而导致酒液温度升高，这对一些需要在冷却的条件下饮用的酒而言尤其重要，尽管在实际使用中，我并没有发现这个问题对我产生实际的影响。如果您仔细观察一名成名的品酒师的品酒过程，您会发现在整个过程中他的手都很少会碰触到杯肚，即使碰到了也会迅速地转移到握住杯茎或者杯座。
规则4：酒杯的形状相当值得重视
所以，在选择我们自己的红酒杯的时候，我们需要选择一款使用透亮的玻璃材料制成的，拥有杯茎并且容积适当的酒杯。假如您要问，在选择红酒杯时还有没有其他需要考虑的重要细节?当然有，酒杯的形状就是相当值得重视的。
一款好的红酒杯在酒杯上部是呈锥形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。这种造型首先非常具有艺术美感，其次这种设计在实际使用时也很有效果。一名品酒师一般会通过摇晃酒液的动作来释放酒液里面蕴含的珍贵的香味，而这种锥形的设计就能让酒液中释放出的香味更加集中在杯口处，从而让香味闻起来更加浓郁。
二、调酒的需要用具以及基本的几种酒 用具有图片么
1.国标鸡尾酒（20款）
Moscow Mule
Perfect Mahattan
Perfect Martini
Daiquiri
Brandy Alexander
Pink Lady
Whisky Sour
Rob Roy
Dry Mahattan
Dry Mantini
Screw Driver
Bloody Mary
Salty Dog
Kir
Gin Buck
Gin Tonic
Whisky Soda
Rnm Coke
Cuba Libre
Irish Cooler
三、茶楼怎样调配苏打饮品
器具 要调酒，首先需要的是器具。专业的调酒器具比较复杂，包括了调酒壶、挤压器、搅拌器、冰桶、长柄汤匙等，多是不锈钢和玻璃制品，豪华典雅。不过在家中，则不必这么齐备，有时一个调酒壶和盎司杯就够了，如果没有盎司杯，用玻璃杯代替也可以。 原料 接下来就是调酒用的原料了。其中基酒和调配饮品是整个调酒中最基础的原料，六大基酒包括威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila），三大专业调酒饮品包括苏打水（Soda Water）、汤力水（Tonic Water）、干姜水（Ginger Ale）。 在调酒过程中，使用的原料将会直接影响到酒的品质和口感，所以一定要注意选用上好的配酒，如果购买苏打水、汤力水以及干姜水的话，非常推荐试试屈臣氏调酒系列，屈臣氏是最早在中国市场销售的调酒产品品牌，一直以来是市场的绝对领先者。她家的三款水品质和口感都甚佳，与基酒融合和谐完美，调出来的酒也格外醇和、让你回味无穷中体会到格外的优雅与愉悦。 基本技法 就基本技法来说，鸡尾酒有四大调制法。摇荡法、搅拌法、直接注入法、果汁机混合法。都比较简单易学，而且工具也比较容易找到，完全可以根据个人喜好来选择。 一般而言，汤力水与淡味酒比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好；对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该搭配苏打水、干姜水。一般在超市里都可以轻松买到屈臣氏调酒系列。 实战 现在，调制鸡尾酒的基本原料和技法已介绍完毕，你是不是发现调酒果然简单又有趣，己经按捺不住心中的激动想要一试身手了呢？那么下面开始美妙的鸡尾酒之旅吧。 ☆伏特加+屈臣氏汤力水 这是现时最流行的鸡尾酒之一，自此种喝法诞生以来，伏特加便不再是酷爱酒精人士的专利了。 你可以先在经典杯中加入半杯冰块，再倒进1/6杯伏特加，剩下的5/6就用屈臣氏汤力水填满，再放添上一片柠檬，一杯简单有时尚的鸡尾酒便可轻松拥有。 如果是刚刚享用完丰盛餐饭，安坐家中，无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，调上一杯，在昏黄迷离的灯光下，可以透过晶莹剔透的杯体，看见冰块悬浮于酒中，气泡包围着柠檬片，轻晃酒杯，再品上一口，屈臣氏汤力水的甜味令口感至纯的伏特加酒更易于入口，而其独特的松子香料令酒香更浓郁，夹带着柠檬片的清爽口味——刺激着你的每个味蕾，让你迷醉，让你遐想…… 此外，喜欢这个口味的人士，还会将伏特加和屈臣氏干姜水调配新味鸡尾酒。这里再推荐一款香草米乐（Vanilia Mule）。往杯中加入冰块，加入1份伏特加（可以是香草味）及少量柠檬汁，加满1份干紊弦郧嗄涂梢浴?br> ☆威士忌苏打（Whisky Soda） 据说威士忌苏打在1960年前后的日本很流行。当时，这种酒因金气苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。 此款鸡尾酒制作简洁，只需在威士忌杯中，倒入1/4杯的威士忌，然后在杯中加入冰块，再用3/4杯的屈臣氏苏打水注满，最后饰上柠檬片便大功告成。 威士忌混合着冰块和屈臣氏苏打水，还有不断上升的气泡，这样喝起来口感清淡中略带辛辣。由于屈臣氏苏打水不含糖，无卡路里,不增加热量，可降低胃气，因此此酒适合爱酒而更爱苗条身材的漂亮女士。 这一款鸡尾酒属于加冰冷却型，最好能在酒温升高前饮用。冰凉的酒液沿食道缓缓下流，酒香留于所经之处，让你在这么一个芳郁四散的繁茂夏季，体验着一份只可体会却难以言喻的舒畅感。 品酒小贴士 介绍完了两款简单易学的鸡尾酒调配法，再介绍一些品酒小贴士，掌握这些将让你的调酒生活更加锦上添花。 ※不同类型的鸡尾酒，品尝的方法自然不同。首先要记得让自己身心放松，然后在美妙的音乐中，让鸡尾酒冲进血液里，带来心花怒放的感觉。 ※酒精度高的鸡尾酒应该使用短款玻璃杯饮用，Martini或Margarita等就属于此类。与此相对，酒精度低的鸡尾酒一般会放入长杯中。 ※鸡尾酒冷饮会比较美味，伏特加等烈酒如果放到冰箱中，据说浓度会瞬间增高、更加美味。所以开封之后尽可能放在冰箱之中保存才能保证美味。 自调鸡尾酒绝对不是一种一瞬而过的潮流，酒精的介入，情感的灌输，看似平凡的酒水也能散发出令人回味无穷的浓香。有了酒香调和的匆忙人生，也落得悠闲自在……
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