品酒师WEST3级在中国的人数多不多?
2019年10月中国有酿酒企业有15600余家,从业人员超过800万,从事品酒的技术人员接近30万人。然而,随着酿酒行业的发展,这一数量已远远满足不了企业的需要。
品酒师的收入也跟自身的经验有关,市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元,而能够达到从事新产品开发层面的资深品酒师年薪则超过20万元。
现在国家人力资源和社会保障部委托中国酿酒工业协会主持职业资格认定国家葡萄酒品酒师,一共分一级、二级、三级三个档次。其中,三级为最低层次,只需掌握基本的理论基础和鉴别技巧。
扩展资料
三级品酒师连续从事本职业工作5年以上,具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。
具有其他专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。具有其他专业大学专科及缺胡凳以上学历证书,经三级品酒师正规培训达规定标准伏旅学时数,并取得结业证书。随着葡萄酒在国内的市场不断壮大,市场也显现出了对葡萄酒专业人才的渴求,北京的第一批认证到现在为止,国内获得这一做山资格认证的不足300人。
参考资料来源:百度百科-品酒师
年薪看你干嘛的,west3算坦圆一般,4级的话在国外餐厅橡拍会很有说服力,能有15万美金一年吧.上面还有一个隐藏级别叫大师级,那个中国就半个?还让如塌是一个来着忘了
不高,应该是一级
很难考,全球就没几个,能考WEST3差不多是酒仙了
不多 数量级应该还在千
品酒师和侍酒师有什么区别
品酒师和侍酒师区别为:工作性质不同、工作内容不同、具备能力不同。
一、工作性质不同
1、品酒师:是应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。
2、侍酒师:是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。
二、工作内容不同
1、品酒师:对入库半成品酒进行分级和质量评价;提出发酵、蒸馏工艺改进建议;对酒的贮存过程进行质量鉴定;对酒的组合和调味方案进行评价;对酒产品的感官质量进行监控;选择合理的酿酒工艺技术;对新产品的感官质量进行鉴定。
2、侍酒师:为客人提供酒类服务和咨询,负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理。
三、具备能力不同
1、品酒师:具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力;具备准确的表达能力和计算能力。
2、侍酒师:要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。
品酒师和侍酒师有很大区别,品酒师这个行业有很长的历史啦,而侍酒师的历史不是很长,算是比较新兴的一个职业。
我分别来说下二者不同和相同的地方:
首先,品酒师和侍酒师都是和酒打交道,这是二者的共同点, 但是二者在职能上,专业技能上有非常大的差别。
一:侍酒师:
侍酒师在最初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者(俗称服务员,英文叫bartender),但是现在,它的内涵得到扩展,一位好的侍酒师不仅要为客人提供酒类服务,还需要为客人设计菜单、酒的鉴别、品评、采购等等。
目前,即使是在大城市的5星级酒店中,服务生的职责还主要是布菜和倒酒,很多酒店人员以及管理人员缺乏足够的葡萄酒知识和技能,真正懂酒的侍酒师可谓凤毛麟角。目前,专业的侍酒师正在成为国内4星及5星酒店的抢手人才,有的用人单位已经开出了月薪1万元的高薪。
侍酒师绝不仅仅是一名普通的服务人员,一个合格的侍酒师不仅需要具备基本的美学修养,还需要敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有较好的鉴赏能力,才能真的懂酒。这样,一个合格的品酒师的成长历程至少需要4到5年.
二: 品酒师:
品酒师是指具备酒水专业知识和技能,提供酒类服务和咨询,负责酒的鉴别和品评的专业人士。
品酒师主要在专门从事酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域工作。
品酒师的年薪最低8万元,最高可达到30万元甚至更高(我是指在北京地区的情况)
作为一个合格的品酒师,首先是要爱酒、懂酒,而要做到这一步,的确必须多喝酒,只有多接触酒,品尝过各种酒的不同味道,才能了解酒的特点。
其次,品酒师必须具备灵敏的嗅觉和味觉等先天条件,品酒对舌头的敏感度要求非常高,品酒师要仔细辨别酒的口感,以及酒的香气在味蕾上的变化等,才能品出一种酒。
再者,品酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。然后,在品酒师走上岗位之前,还得经过大量的专业训练,才能在瞬间通过颜色、光泽、浓度和味道等,判断出酒的质量,有些岗位甚至需要品酒师具备丰富的知识,根据用餐的场合和食物搭配等因素为顾客挑选合适的酒。此外,品酒师必须具备品酒专业知识,包括酒的品种、产地、酿造工艺等,还应充分了解酒这个行业。
一个合格的品酒师,成长期至少要四五年,修炼成硕士品酒师则至少需要十年。
三: 品酒师和侍酒师的比较:
从上面说的方面来看,无疑,品酒师的职业资格,职业技能,职业素质和职能定位要远远高于侍酒师。
此外,在星级星级酒店中,可以设立侍酒师的职位,而星级酒店中,甚至五星级酒店中绝少见到品酒师,因为,酒店中的酒吧仅仅是娱乐的地方,并不是专业的品酒会,因此,星级酒店中一般不会设立品酒师的职位。
你好!
品酒师和侍酒师有很大区别,品酒师这个行业有很长的历史啦,而侍酒师的历史不是很长,算是比较新兴的一个职业。
我分别来说下二者不同和相同的地方:
首先,品酒师和侍酒师都是和酒打交道,这是二者的共同点, 但是二者在职能上,专业技能上有非常大的差别。
一:侍酒师:
侍酒师在最初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者(俗称服务员,英文叫bartender),但是现在,它的内涵得到扩展,一位好的侍酒师不仅要为客人提供酒类服务,还需要为客人设计菜单、酒的鉴别、品评、采购等等。
目前,即使是在大城市的5星级酒店中,服务生的职责还主要是布菜和倒酒,很多酒店人员以及管理人员缺乏足够的葡萄酒知识和技能,真正懂酒的侍酒师可谓凤毛麟角。目前,专业的侍酒师正在成为国内4星及5星酒店的抢手人才,有的用人单位已经开出了月薪1万元的高薪。
侍酒师绝不仅仅是一名普通的服务人员,一个合格的侍酒师不仅需要具备基本的美学修养,还需要敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有较好的鉴赏能力,才能真的懂酒。这样,一个合格的品酒师的成长历程至少需要4到5年.
二: 品酒师:
品酒师是指具备酒水专业知识和技能,提供酒类服务和咨询,负责酒的鉴别和品评的专业人士。
品酒师主要在专门从事酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域工作。
品酒师的年薪最低8万元,最高可达到30万元甚至更高(我是指在北京地区的情况)
作为一个合格的品酒师,首先是要爱酒、懂酒,而要做到这一步,的确必须多喝酒,只有多接触酒,品尝过各种酒的不同味道,才能了解酒的特点。
其次,品酒师必须具备灵敏的嗅觉和味觉等先天条件,品酒对舌头的敏感度要求非常高,品酒师要仔细辨别酒的口感,以及酒的香气在味蕾上的变化等,才能品出一种酒。
再者,品酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。然后,在品酒师走上岗位之前,还得经过大量的专业训练,才能在瞬间通过颜色、光泽、浓度和味道等,判断出酒的质量,有些岗位甚至需要品酒师具备丰富的知识,根据用餐的场合和食物搭配等因素为顾客挑选合适的酒。此外,品酒师必须具备品酒专业知识,包括酒的品种、产地、酿造工艺等,还应充分了解酒这个行业。
一个合格的品酒师,成长期至少要四五年,修炼成硕士品酒师则至少需要十年。
三: 品酒师和侍酒师的比较:
从上面说的方面来看,无疑,品酒师的职业资格,职业技能,职业素质和职能定位要远远高于侍酒师。
此外,在星级星级酒店中,可以设立侍酒师的职位,而星级酒店中,甚至五星级酒店中绝少见到品酒师,因为,酒店中的酒吧仅仅是娱乐的地方,并不是专业的品酒会,因此,星级酒店中一般不会设立品酒师的职位。
谢谢~~~
品酒师是对所有葡萄酒行业从业人员的统称、其实也是一种尊称…而侍酒师则是在高端西餐厅里面负责管理酒水(尤其是葡萄酒)、包括但不仅限于酒水盘点、酒单制作、服务员酒水知识培训、根据餐食为客人提供配酒建议等工作的人员,属于品酒师大范围内的职业之一。
品酒师是品尝评判葡萄酒的专业人员,很自由。
侍酒师是餐厅里专职的葡萄酒服务人员,有固定的工作岗位。
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