每个酒厂的酿酒工艺都差不多，那生产出来的酒的好坏，决定它的核心原因是哪些呢
酿酒的好坏和很多东西都相关
首先是原料方面，白酒要选用的谷物就有很大的差别，像市场上的五粮液是用小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种粮食酿造成的，一般的白酒也有单用大米酿造的，比如米酒，原料的取材不同，就的色泽，味道，香气就会有很大的不同，另外谷物也有好坏之分，酿出来的酒成色也是不同的，就像东北的米酒和江南的米酒就不一样；葡萄酒的话葡萄也有很大的不同，红葡萄酒用红葡萄酿制，白葡萄酒用白葡萄酿制，口感和色泽都有很大的区别，啤酒所用的大麦也有讲究，大麦的品种不同，酿出的酒味道也不同，在这里再说一下，所有的酿酒原材料就算是同一产地，同一生长模式，根据当年的天气，雨水量，和当地的海拔，环境，水源的不同也是会有一些变化的，但是如果不是品酒大师的话，一般人很少能喝出来就是了。
还有就是酿造的方法，楼主也说了，酿造的方法大同小异，但是其中的用料也要考虑，酒曲，时间，添加物也是影响酒好坏的重要元素，其中不乏用人参鹿茸当归做引子的药酒。
还有就是装酒的器皿了，有的酒用木桶装，有的酒用不锈钢桶装，有的酒用坛子装，有的酒用玻璃瓶装，如果是短时间内的话，这大多不会影响到酒的口感好坏，但是如果是在酿造过程中所用的器皿的话，对酒的好坏就有很大的影响了，就算用木桶装也要考虑木桶的材质，橡木桶是最常见也是最受欢迎的，因为用它酿造的酒有种特别的香气，味道也有一定的提升，当然一般不是专业的品酒师的话，大多数差别是喝不出来的。
但是各个地区产的酒都有明显的差别，酿造过程中商家的各种决定如果差距多了的话，很多人也是能喝出来的，这就看酒厂看重什么了。
水晶杯和玻璃杯有什么区别？
区别：
1、手感。因水晶导热性能比玻璃强，所以用手触摸水晶时感觉应比触摸玻璃凉爽。
2、硬度。天然水晶硬度为7，玻璃硬度为5，所以水晶能刻划玻璃。
3、折光性。将一只水晶杯举起，对着光线旋转，你会发现杯体晶莹剔透，能够折射光线。而普通玻璃器皿没有光泽度，更没有折光性。
4、声音。轻轻敲击或用手指弹击器皿，水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响，而普通玻璃器皿会发闷声。
普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会加固，但这并不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯通常价格较低。由于玻璃的主要成分是二氧化硅，这种物质的分子不易与其它物质发生化学反应，属于惰性材料，且玻璃不透气，因此在用洗杯机清洗时，不易残留洗涤剂中的芳香成分或被洗涤剂腐蚀。
水晶酒杯是向玻璃中添加2%~30%的矿物质制成。这种矿物质通常为铅，其作用是使玻璃材质得到强化，使制成的酒杯能同时满足轻薄和耐用两个条件。由于杯壁轻薄且结实，在碰杯时，声音十分清脆。含铅水晶酒杯折射光线的性能极佳，观察酒液时更加透亮清晰。市面上出现一种水晶酒杯不使用铅，而是用一定比例的镁和锌替代，这种酒杯除具有含铅水晶杯的优点外，还能够用洗杯机清洗。
扩展资料
外观手感可区分： 买水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。
水晶玻璃容器又分两种：无铅水晶玻璃和含铅水晶玻璃。由于普通玻璃的色泽、质感、光泽度都不太理想。在玻璃中加入铅的成分，可以提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出的，故称为水晶玻璃，一些各种造型的摆件、水晶玻璃杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。
欧盟标准中把水晶玻璃杯分为无铅、中铅和高铅3种。中铅玻璃杯的氧化铅含量达到24%；高铅玻璃杯的氧化铅含量达到36%。如果水晶玻璃容器按照欧盟标准生产，不管哪种产品，里面含有多少铅，国际上都有严格的规定，对人体应该都是安全的。
但由于我国缺乏标准，不能排除个别厂家生产的随意性大，产品质量难以保证的情况。
普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。
水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。
参考资料：百度百科-水晶杯
区别：
1、手感。因水晶导热性能比玻璃强，所以用手触摸水晶时感觉应比触摸玻璃凉爽。
2、硬度。天然水晶硬度为7，玻璃硬度为5，所以水晶能刻划玻璃。
3、折光性。将一只水晶杯举起，对着光线旋转，你会发现杯体晶莹剔透，能够折射光线。而普通玻璃器皿没有光泽度，更没有折光性。
4、声音。轻轻敲击或用手指弹击器皿，水晶玻璃器皿能发出轻脆的金属声响，而普通玻璃器皿会发闷声。
普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会加固，但这并不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯通常价格较低。由于玻璃的主要成分是二氧化硅，这种物质的分子不易与其它物质发生化学反应，属于惰性材料，且玻璃不透气，因此在用洗杯机清洗时，不易残留洗涤剂中的芳香成分或被洗涤剂腐蚀。
选择酒杯，首先讲究的就是材质，市面上常见的酒杯分为玻璃杯和水晶杯两种。玻璃杯是选用我们生活中最为常见的普通玻璃为原材料制作的酒杯，这样的酒杯最大的优点就是价格适中，十几块钱就能买到一只做工尚可的酒杯。但是玻璃杯也存在很多问题，它的透光度并不是很好，这就影响了观察杯中佳酿的色泽特征，而且拿在手里过重，同时也不能做出一些比较复杂、精致的造型，追求完美的人们一直在寻找改进玻璃杯的方法，直到水晶玻璃的出现。用作酒杯的水晶杯并不是用天然的水晶做成的，而是人们在玻璃原料中添加了特殊成分使得这种玻璃的折射率、硬度、光亮度和透明度都大大增强，做出的酒杯就像水晶般晶莹剔透才因此得名。比较常见的水晶杯分为含铅水晶杯和无铅水晶杯两种。这两种杯子在外观上区别不大，主要区别在于玻璃原料中的添加物不同。顾名思义，含铅水晶杯是以添加氧化铅的玻璃为原料，添加比例随各国的习惯有所不同，一般而言，氧化铅的比例达到24%以上时玻璃才会呈现出脱胎换骨般的美貌。在超市和商场我们见到的水晶杯大部分都是这种材质的，它的价钱比玻璃杯稍高，也在可以接受的范围之内。近年来科学家研究发现将葡萄酒长时间放在含铅的杯子中，酸性环境会使铅离子可能形成可溶性的铅盐，如果被人体摄入会影响健康，因此我们建议您如果使用含铅的水晶杯，最好做到即倒即饮，不要让酒在杯子中过久。无铅水晶杯中用钾代替了铅，避免了健康隐患，但是这样的杯子价格也很昂贵，多用来制作高档精美的艺术品，观赏和收藏的价值远大于使用价值。
1、手感：水晶导热性能比玻璃强，因此水晶杯摸起来比玻璃杯要凉爽一些。
2、硬度：水晶要比玻璃硬一些，水晶可以轻易划破玻璃，但是玻璃却很难划破水晶。
3、折光性：水晶杯举起可以发现杯体晶莹剔透，能够折射光线。但是普通玻璃杯就没有光泽度，更不会有折光性。
4、声音：水晶杯敲起来能够发出清脆的响声，而普通玻璃酒杯材质比较厚，敲起来只会发出比较闷的声音。
5、玻璃杯的杯口边缘会加固，不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯价格一般比较低。玻璃的主要成分是二氧化硅，这种物质的分子不易和其它物质发生化学反应，属于惰性材料。而且玻璃不透气，所以在用洗杯机清洗时，不会残留洗涤剂中的芳香成分和被洗涤剂腐蚀。
水晶杯是在玻璃中添加2%~30%的矿物质而制成，使玻璃材质得到强化，并且同时满足了杯子轻薄和耐用两个特点。因为杯壁轻薄且结实，所以在碰杯时，声音会十分清脆。含铅的水晶酒杯折射光线的性能特别好，使得杯子种中液体显得更加透亮清晰，但是这种水晶杯不适用于洗杯机。
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