一、觞是什么意思(觞的词源和文化内涵)
觞，古代祭祀或宴会时用来盛酒的器皿，又称为觥。觞在中国文化中有着深厚的历史和文化内涵，是中国传统文化中不可或缺的一部分。
觞的词源可以追溯到古代的商朝和周朝时期，当时的人们用来盛酒的器皿多是用兽角或竹子制成的。随着时间的推移，觞的形状逐渐变化，出现了青铜、陶瓷、玉石等材质制成的觞。到了唐宋时期，觞已经成为了宴会上不可或缺的器皿，同时也开始出现了一些文人雅士以觞为题材的诗词和文章。
觞的文化内涵
觞在中国文化中有着深厚的历史和文化内涵。它不仅是一种器皿，更是一种文化符号，代表着人们的情感交流、社交礼仪和文化传承。觞的使用方式和饮酒仪式也是中国传统文化的重要组成部分。
在中国古代，觞被广泛用于祭祀和宴会。在祭祀仪式中，觞被用来祭祀祖先和神灵，表达人们的敬意和感恩之情。在宴会上，觞则被用来招待客人，表达主人的热情和好客之意。同时，觞也是人们交流感情、增进友谊的重要工具，人们可以通过觞来表达自己的情感和心意。
如何使用觞？
觞虽然是一种古老的器皿，但是在现代社会中仍然有其独特的魅力。下面介绍一下如何使用觞。
1.选择合适的觞：觞的材质和形状有很多种，选择合适的觞可以让饮酒更加美妙。一般来说，玉石、青铜等材质的觞更加高贵典雅，而陶瓷、玻璃等材质的觞则更加实用方便。
2.倒酒：将酒倒入觞中，一般来说，觞的容量是一斗、二斗、三斗等。倒酒时要注意不要倒满，以免酒溢出。
3.敬酒：敬酒是中国传统文化中的一种礼仪，也是觞的重要使用方式之一。敬酒时，先将觞端起，向对方敬酒，然后将觞放下，对方接过觞，喝下酒后还要回敬一杯。
4.品酒：品酒是饮酒的重要环节之一，也是觞的重要使用方式之一。品酒时，先将酒闻一闻，再将酒品一品，感受酒的味道和口感。
二、哪里可以学习调酒品酒？
酒吧里一般都有好的调酒师傅。
可以跟着当学徒。
不仅免费，而且可以接触到各种手法，多逛几家。
全国来说专业教调酒的学校很少，大部分都是培训班和工作室，建议最好到专业学校学比较好。学出来的技术正统。将来就业工作也好。实地考察一下吧！多看多比较吧。才能实实在在知道哪里适合自己。
调酒师和品酒师是两个东西哦，你要搞清楚是想要学习哪一种？调酒师你可以去地平线调酒师培训学校学习⌄这个学校教的很好。
肯定是去专业的学调酒的院校学习，一般专业的院校就业有保障，师资力量强大，而且教学较好，学完毕业推荐就业，想创业还会提供创业帮扶。
我在武汉学习的，我觉得你学调酒还是得选择那种正规的大学校。我在上了央视的，一个全国的品牌学的，是主要教西点的，有那种中餐和西点一起都教的地方，也不是很专业。你还是得自己去实地考察看看，主要看教学产品和师资力量，这样自己学出来也比较成手
三、古代装酒用的容器
1、觥（gong）：酒器，盖作兽头形。《诗经•周南•卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”
2、觥筹：酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中：“射者中，羿者胜，～～交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”
3、?罍（lei）：同“罍”盛酒的器皿，形状像壶。《诗经•周南•卷耳》：“我姑酌彼金～，维以不永怙。”《礼记•礼器》：“庙堂之上，～尊在阼。”（阼：古代东面的台阶，迎客宾处）
4、尊：古代酒器（同樽）。《管子•中匡》：“公执爵，夫人执～，觞三行管子趋出。”元稹《有酒》诗：“有酒有酒香满尊，居宁不饮开君颜？”
5、樽：酒杯。杜甫《客至》：“盘飧市远无兼味，～酒家贫只旧醅（pei：没过滤的酒）。”李白诗：“金樽清酒斗十千。”
6、觞（shang）：酒杯。《史记•魏其武安侯列传》：“起行酒，至武安武安膝席曰：不能满觞。”颜延之《陶徵士诔》：“念昔宴私，举～相海。”
7、钟：酒器。班固《东都赋》：“于是庭实千品，旨酒万～。”
8、盅：饮酒、喝茶用的没有把的杯子。
9、斗：盛酒器物，也叫羹斗，有柄。《诗经•大雅•行苇》：“酌以大斗，以祈黄?（黄?：gou长寿。指老人。”《史记•项羽本纪》：“玉斗一双，再拜奉大将军足下。”..
10、酌（zhuo）：酒杯，酒。《楚辞•招魂》：“华～既陈，有琼浆些。”《始得西山宴游记》：引觞满酌，颓然就醉。
11、爵：古代酒器。《诗经•小雅•宾之初筵》：“酌彼康～，以奏尔时。”
12、白：古时罚酒用的酒杯。刘向《说苑•善说》：“魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政曰：“饮不?者，浮以为大白。”（?：jiao把杯中酒喝干。浮：罚）
13、角（jue）：酒器。形状像爵，上口无两柱。《礼记•礼器》：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举～。”
14、觯（zhi）：一种盛酒的器皿，似尊而小。《礼记•礼器》：“尊者举～，卑者举角。”
15、壶：古代一种盛粮食或酒浆的器皿。李白《月下独酌》：“花间一壶酒，独酌无相亲。”
16、杯杓（shao）：饮酒用的器皿。也指饮酒。《史记•项羽本纪》：“张良人谢，曰：沛公不胜～～，不能辞。”
17、觚（gu）：古代一种盛酒的器具。长身细腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行于商代和西周初期。《论语•雍也》：“～不～，～哉！～哉！”《论衡•语增》：“传语曰：文王饮酒千钟，孔子百～。”又如“一觚浊酒喜相逢”。
18、杯：现代仍然广为使用的盛羹、水、酒、饮料等的器皿。杜甫《九日五首》诗之一：“重阳独酌～中酒，抱病起登江上台。”
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