今年的茅台酒又涨价了，如今飞天茅台酒的市场流通价在3000元左右，不过高昂的价格丝毫没有打断大家对茅台酒的热情，该抢还是抢。
不过这里头有一个怪现象，买得起茅台的有很多，但是会喝的却没几个，品酒师给出答案，恍然大悟。
茅台酒被誉为国家，除了有高昂的价格，还有极高的收藏投资价值，因此很多人愿意出手卖茅台酒，不过也催生不少制造假茅台的酒厂，市面上的很多茅台酒都是茅台酒，因此喝茅台酒之前最好先检验真伪，否则是瓶假茅台，喝得就比较尴尬了。
确定是正品后，接下来就是至关重要的品鉴茅台酒，据专业的品酒师介绍，品酒分为观其色、闻其香、品其味、留其香，这是品酒四大布，我们来看下具体如何操作吧！
（1）观其色
首先环境要保证在明亮光线好的房间，再准备一只专门品酒的小酒杯，倒置半杯茅台酒即可，仔细观察酒体的颜色。
之后略微摇晃下酒杯，查看酒的粘稠度和挂杯情况，真茅台酒的酒液是微黄透亮的，没有任何杂质悬浮颗粒，挂杯现象也十分明显。何为挂杯明显？即酒杯中酒液往下流形成的痕迹明显，而且酒液流速缓慢。
此过程虽有些繁琐，但品鉴白酒其实是一种享受，不是吗？
（2）闻其香
白酒以酒香闻名，闻香自然是不能放过的一个过程。将酒置于就酒杯后（半杯即可），轻轻摇晃酒体，静置等待1分钟后（放香过程），即可端起酒杯闻香，酒杯与鼻子保持在1厘米左右即可，注意：此过程不能呼气，只能吸气，以免人体呼出的气干扰酒的原有香气！
茅台酒的香味大家应该有所耳闻，酱香突出，细闻还有窖香、陈香、焦糊香、曲线和花果香，香味十分协调，很有层次感，令人着迷。
（3）品其味
品鉴白酒最重要的便是品尝酒味，品尝茅台酒切记一口喝太多，建议小抿一口，酒液入口后闭合口腔，让酒液均匀分布在整个舌头，细细感受茅台酒的细腻醇厚之感。
喝过茅台酒的都知道，茅台酒入口舌尖两侧微酸，此时的鼻腔也能感受到上面说的多种酒香味，咽下后，紧闭嘴巴，慢慢从鼻腔呼气，仔细感受茅台酒给大家带来的回味悠长之感。
（4）留其香
留香很简单，就是在品酒的时候快速哈气，让茅台酒的香味从鼻腔中喷薄而出，此时也能感受茅台酒的酒香味和丰富度，酒香味布满整个鼻腔，令人沉醉不已。
以上就是正确喝茅台酒的全过程，茅台酒毕竟是数一数二的好酒，囫囵吞枣的喝完，未免有些可惜，其实不仅是品鉴茅台酒，品鉴其它白酒时，我们也可以通过这四个步骤快速地品出一瓶酒的好坏，酒有高低档次之分，但品酒过程没有，品酒师给出答案，你是否恍然大悟了呢？
茅台的历史背景，国家领导人的大力扶持，茅台做为早先年，国家领导人把茅台做为接待外宾的用酒，国家的把茅台做为礼品送给对华友好国家领导人，在12年以前国家各个机关专业接待用酒都是茅台，咱们国人有从众心理，领导人都赞同的东西一定是好东西，所以老百姓，商人对于茅台是有一定的众心理。
从生产工艺来说遵循传统的工艺酿造，一年的生产周期，三至五年的存放周期，就已经给它的产能有了限制，不可能无限量供应这就导致了需求大于供应，市场上茅台紧缺。茅台本身就带了金融属性，有时候把钱放银行还没有买点茅台来得实在，而且又可以无限期存放，这也是茅台需求紧张的原因之一。
咱们中国酒文化上来说，从原来的粮食紧缺，国家应许食用酒精勾兑成白酒（茅台酱酒也是一直坚保持品质，坚持传统工艺）当时大家喝的都是酒精酒，大伙都闻酒精色变，市场上能靠得住的品牌能有几个？
茅台能受到追捧是国人的选择，现在茅台价格高是人的问题，而不是酒的问题，酒它就是个商品而已，商品的价格是会随着市场的高低而浮动的。商品的价格高你可以不选择它，也可以等到它低价的时候去购买它。
茅台酒以香味宜人，口感好，醉后微熏！不难受，不口干，不头疼而赢得饮者追捧。
一、酿酒工艺高
茅台是中国酱香型白酒的鼻祖，采用传统的坤沙工艺，整个酿酒的流程非常复杂，过程需要管控的非常精细，正是这种匠心版的制造工艺，才使得酒的质量特别高，喝过的人都说好
二、收藏价值大
茅台酒的知名度已经打响，声名远播，甚至不喝酒的人也知道茅台酒的价值，由于产量受限的原因，造成有价无市的局面，想喝只能高价购买，甚至催生出了以转卖茅台酒为生的人，抢买到一瓶转手就是几百上千块
三、酒文化盛行
亲朋好友聚会，同事之间团建，拜访老丈人，或者是其他场合，更是会喝酒，这个时候拿出一瓶茅台，不管是在增进友谊，还在办事上，都会提升档次
四、利润高
茅台的业绩客观，利润也高高，属于高现金分红的代表，在资本市场也收到追捧从三十多的股价涨到了上千块，在股市可谓是独领风骚
关于茅台为什么这么受欢迎的原因，我想每个中国人或多或少都可以说出一两个理由吧。
首先茅台是传承品牌，有百年的声誉。记得很小的时候我就知道这个品牌的酒，因为我的爸爸一直都很梦想拥有一瓶茅台。对要喝酒的人而言，茅台酒绝对是心目中的神仙产品。它在数百年前就已经成为非常有名气的酒了，并且经过很多动荡还是能够保存下来。
这其中的传承和历史的厚度就是其他的酒没有办法赶超的，因为它一直是很多人心目中的白月光。但它的品质的确是很不错的，虽然购买的时候非常昂贵，但是却给人物有所值的感觉。这么多年都可以保证品质，就是它的一个优势。
其次是茅台酒具有升值保值的功能。大家都知道白酒越放越醇厚，茅台酒也是这样。是你以前用很昂贵的价格购买了一瓶茅台酒，自己有储存的比较合理的话，那么在10年以后这个酒是绝对可以保值，甚至有升值的趋向的。
虽然它是一个食物，却有和黄金一样的升值空间。是很多人愿意购买茅台酒来保存的重要原因之一。中国有句老话叫是金子总会发光，还有一句话叫真金不怕火炼。茅台酒就具有这样的品质，一直都是受到市场的肯定的。
第三，茅台酒成为一种身份和面子的象征。随着经济的发展，酒桌文化也越来越盛行。虽然有的地方是成新喝红酒的，但是白酒也是中国人饭桌上不可或缺的一部分。而茅台酒由于是国民品牌，所以也会被拿到很重要的场合。
在经济还并不那么发达的时候，喝茅台酒是一种身份的象征。现在茅台的产量也是很不错的，在交际应酬的时候，喝茅台也是诚意的象征。一般只有接待贵客的时候，才会拿出这样规格的酒。被公众所认可，也是茅台酒这么受欢迎的重要原因。
第四这和茅台酒的宣传也有很大的关系。和其他老品牌比较茅台酒价，很早的时候就有了自己的营销手段，它知道怎么去推出自己的产品。一个很老的故事，据说当年茅台酒去参加酒类的比赛的时候，其实是无人问津的。后来工作人员灵机一动打破一坛酒，香味飘了出来，顿时引起了众人的围观。
那就是一个酒香不怕巷子深的故事，虽然不知道这个故事的真实性，但是不得不说茅台是有它的营销手段的，并且把自己的产品很好的推荐给大众。有过硬的品质又很善于营销，自然而然会受到大家的欢迎。
受欢迎，有以下原因：
第一：做工独特。
茅台镇生产的酱香酒酿制工艺比较独特，要通过“重阳下沙、三伏制曲、9次蒸馏、7次取酒、窖存时间达5年以上”等一些列工艺，耗时费力。
还有一个最重要的原因：高粱。酿酒的＂红缨子＂高粱只能在赤水河谷及其周边地区生产，与外地高梁相比，“红缨子”颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮，对酿酒大有益处的支链淀粉含量，比外地高梁高出三分之一。
酱香酒要经过“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，普通高粱只能撑五六次就真的一滴都没有了取不出酒了，只有“红缨子”高粱能笑到最后好优秀。
第二 价格透明。茅台的价格相对于其他酒，得益于其知名度与认可度，在市场.上较为透明。近年来，茅台酒的价值一-直稳定上涨;一瓶茅台飞天一般在一千多块以上。如果家中藏有陈年的茅台，可以说约等于家中藏有“硬通货”,因为茅台是不会贬值的硬通货。
第三 茅台酒品质极佳难以超越
茅台属于酱香型白酒中的顶级产品，茅台的酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。而且酒质会因存放的时间长度而上升。
为什么茅台酒有如此特征呢？大多数白酒之所以无法做到越陈越香，是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。
第四酸度高，有利于健康
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酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
补充茅台酒的历史：
汉武帝时期，唐蒙出使夜郎，带回的构酱酒得到了汉武帝“甘美之”的赞誉，而茅台历史的追述在“甘美之”以后就是长久的断层，再一次出现就是在清代一些碎碎中找到，秦商以贩盐名噪天下，到四川后，抓住了四川，贵州，云南等经济发展，形成了“川省各厂灶，秦人十居七八，蜀人十居二三”的画面，因此走出了小山村，就到了1915年。
1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会展参展，外人对之不屑一顾，一名我国官员情急之下将瓦罐掷碎于地，顿时，酒的香味就扑鼻而来，终于茅台酒一举夺冠。
1949年10月1日前一天夜里，北京饭店举办了开国大典的第1宴席，认定茅台酒为主酒，国运兴，国酒兴，成为了我国的“开国喜酒”。
1999年，是我国50周年诞辰，我国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿老酒，并为茅台酒厂颁发了证书，尊称为国酒，并永远收藏。
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