重庆。
江小白的产地位于重庆江津白沙镇的江记酒庄，这里是江津高粱酒的发源地。依长江之畔，“江边酿酒，以江为记”，故名江记酒庄。江记酒庄在传承传统固态发酵高粱酒工艺基础上改良创新，酿造生产重庆高粱酒。
目前，江记酒庄开发了纯饮、淡饮、手工精酿、混饮四条味道线，产品涵盖“江小白”高粱酒、“梅见”青梅酒以及“蓑衣”米酒等不同品类。
江记酒庄由江小白高粱产业园、酿造基地、江小白高粱博物馆等板块构成，是集高粱种植、工艺研发、酿造、贮藏、物流和销售为一体、连接上下游产业配套的高粱酒全产业链企业。
江小白的特点
江小白的一个重要特点是纯，这也是江小白一直追求的酒体特质，纯粹、纯正而没有杂味。此外就是清，清香清雅和清远清正，相对于其他白酒而言它更能体现清香特色，更具有悠远、雅致的感受。
除此之外，这款产品还具有“和”的特点，味与香、酒与菜的融和为一，这一点的确是其他香型无法比拟的优势。有很多消费者认为，品味江小白金盖的过程中还会能感受到“韵”，其酒体气质高雅，不浓、不俗、不媚，是在味之上更好的表达。
江小白是什么地方生产的
江小白的酿酒基地是江记酒庄，江记酒庄位于中国小曲高粱酒的主要产区、历史文化名镇——重庆市江津区白沙镇，其名取“江边酿酒、以江为记”之意而立。江记酒庄是一个国际化的当代中国酒庄，致力于推动中国酒的利口化、国际化、时尚化，实现传统中国酒的“老味新生”。
江小白是什么酒 江小白是什么地方生产的
江小白是什么时候出来的
2011年，陶石泉创立了江小白。2012年3月，江小白品牌首次亮相业界，并推出第一款单纯高粱酒品“我是江小白”。重庆江小白酒业有限公司是一家集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体的、拥有完整产业链布局的综合性酒业公司。
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江小白的酿造工艺特点
白酒的酿造与当地的自然地理环境密不可分。为追根溯源，江小白将酿酒基地——“江记酒庄”选址于小曲清香型白酒发源地——重庆市江津区白沙古镇。白沙古镇历史悠久，早在东汉就有人聚居，元代设建制镇；这里土壤富含有助于人体健康的微量元素，其中的硒元素平均含量达0.3187mg/kg。江小白依据传统的固态发酵工艺酿造小曲清香高粱酒，原料采用巴蜀本地产优质的红皮糯高粱作为单一原料，原始的石板窖池减少了杂菌的侵入，清蒸清烧，一清到底。单一的红皮糯高粱与特制曲药在石板窖池中纯净发酵，最终酿造出口感纯净、香味纯正的江小白单纯高粱酒。
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