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酱香型白酒生产工艺，酱香型白酒在酿造过程中要经过两次投料，九次蒸煮、八轮发酵，七次取酒，历时近1年的生产周期，出酒率都还不到30%，接酒的酒精度数在55到60度左右，储存期一般3年以上，这时的成品酒基本只能达到53度左右。也正是因为这样的酿造工艺，造就了酱香型白酒53度的优质口感，53度的酱香型白酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以对比不同度数酱香酒，53度的酱香型白酒喝起来优雅细腻，回味悠长。加之酱香型白酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使得53度的酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。酱香型白酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。
贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。
好喝。
怀庄酒一般吧,碎沙工艺,价格便宜。怀庄1983指得是组建于1983年的茅台镇最早的民营酿酒企业贵州怀庄酒业集团有限公司。
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