一、力士金庄园酿酒工艺
力士金庄园的酿酒工艺精细而严谨。首先，发酵前的准备工作在低温下进行，确保在8℃的恒温环境中持续一个星期，以确保原料的最佳状态。然后，酒精发酵阶段开始，温度被提升至28℃，在此阶段，葡萄皮与果汁充分接触，以提取丰富的风味和颜色。浸皮过程紧接着进行，温度控制在30℃，进一步增强酒体的复杂性和深度。
在接下来的环节，力士金庄园采用苹果酸乳酸发酵，这一过程在橡木桶中进行，温度被精心控制在21℃。这种发酵方式有助于酒体的成熟和平衡。对于正牌酒和副牌酒，它们都会在酒槽中进行熟成，历时长达4个月，让酒体更加醇厚。在此期间，每三个月进行一次滗析，以去除酒中的杂质，确保酒质纯净。
在陈酿阶段，力士金庄园坚持传统，采用蛋清澄清法，确保酒体清澈透明。橡木桶的使用是其独特之处，酒会在18到20个月的陈酿期内，在法国新橡木桶中进行，每年更换其中的80%，以赋予酒体独特的香气和口感。这样的精心照料，使得力士金庄园的每一瓶酒都承载着丰富的历史与技艺的精华。
扩展资料
力士金庄园(Chateau Lascombes)位于法国波尔多玛歌产区，拥有84公顷的葡萄园。园内葡萄树平均树龄在35年左右，葡萄的种植比例主要为50%美乐，45%赤霞珠和5%小维度。 1855年力士金庄园被评为梅多克列级酒庄第二级。
二、力士金的酒款评分
1、力士金酒庄干红葡萄酒 Chateau Lascombes （2010） 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2010 《醇鉴》 4/5 2017 to 2030 2010 《葡萄酒观察家》 89-92/100 2010 《维诺葡萄酒杂志》 15/20 2022 to 2030 2010 让·马克 88/100 2020 to 2030 2010 史蒂芬·坦泽 88-91/100 2010 《醇鉴》 17.5/20 2010 詹姆士·沙克林 91-92/100 2010 《葡萄酒杂志》 91/100 2010 杰西斯·罗宾逊 17.5/20 2020 to 2035 2、力士金酒庄干红葡萄酒 Chateau Lascombes （2009） 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2009 《葡萄酒倡导家》 94-96+/100 2012 - 2027 2009 《醇鉴》 4/5 2014 to 2024 2009 《葡萄酒评论》 17/20 2009 《醇鉴》 17.0/20 2009 史蒂芬·坦泽 90-93/100 2009 让·马克 89/100 2018 to 2030 2009 《葡萄酒杂志》 92/100 2009 《葡萄酒杂志》 93/100 2009 《葡萄酒观察家》 89/100 2009 杰西斯·罗宾逊 16/20 2014 to 2023 3、力士金酒庄干红葡萄酒 Chateau Lascombes （2008） 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2008 《酒窖追踪》 90/100(23 notes from 22 users) 2008 《葡萄酒观察家》 88/100 2008 《葡萄酒评论》 15.5/20 2008 史蒂芬·坦泽 91/100 2008 《醇鉴》 3/5 2014 to 2018 2008 高特与米罗 17.5/20 2008 杰西斯·罗宾逊 16/20 2013 to 2020 2008 《醇鉴》 16.0/20 2008 《葡萄酒杂志》 91/100 2008 让·马克 88/100 2017 to 2028 2008 《葡萄酒倡导家》 86/100 2011 - 2026 2008 《葡萄酒杂志》 93/100 2008 《葡萄酒观察家》 88/100 2008 《维诺葡萄酒杂志》 16/20 2014 to 2022
三、法国红酒有哪些著名的品牌？
法国各个产区比较著名的葡萄酒品牌有：
梅多克：
1. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild
2. 拉图酒庄 Chateau Latour
3. 木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild
4. 玛歌酒庄 Chateau Margaux
5. 碧尚男爵酒庄 Chateau Pichon-Longueville Baron
6. 波菲酒庄 Chateau Leoville-Poyferre
7. 布莱恩酒庄 Chateau Brane-Cantenac
8. 杜霍酒庄 Chateau Durfort-Vivens
9. 梦玫瑰酒庄 Chateau Montrose
10. 露仙歌酒庄 Chateau Rauzan Gassies
11. 爱士图尔酒庄 Chateau Cos-d'Estournel
12. 巴顿酒庄 Chateau Leoville-Barton
13. 宝玛酒庄 Chateau Palmer
14. 宝嘉龙酒庄 Chateau Ducru-Beaucaillou
15. 碧尚女爵酒庄 Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande
16. 金玫瑰酒庄 Chateau Gruaud Larose
17. 力士金酒庄 Chateau Lascombes
18. 鲁臣世家酒庄 Chateau Rauzan-Segla
19. 雄狮酒庄 Chateau Leoville Las Cases
20. 侯爵酒庄 Chateau Marquis d'Alesme Becker
21. 贝卡塔纳酒庄 Chateau Boyd Cantenac
22. 狄士美酒庄 Chateau Desmirail
23. 凯隆世家酒庄 Chateau Calon-Segur
24. 菲丽酒庄 Chateau Ferriere
25. 丽冠巴顿酒庄 Chateau Langoa Barton
26. 肯德布朗酒庄 Chateau Cantenac-Brown
27. 麒麟酒庄 Chateau Kirwan
28. 迪仙酒庄 Chateau d'Issan
29. 拉拉贡酒庄 Chateau La Lagune
30. 乐朗1374酒庄 LAULAN DUCOS
卢瓦尔河谷：
1. 博马尔酒庄 Domaine des Baumard
2. 达格诺酒庄 Didier Dagueneau
3. 予厄酒庄 Domaine Huet
4. 亨利博卢瓦酒庄 Henri Bourgeois
勃艮第：
1. 罗曼尼•康帝酒庄 Domain de La Romanee-Conti
2. 拉玛舒酒庄 Domaine Francois Lamarche
3. 勒桦酒庄 Domain Leroy
4. 武戈公爵酒庄 Domaine Comte Georges de Vogue
5. 木尼艾酒庄 Domaine Jacques-Frederic Mugnier
6. 拉厚泽酒庄 Domaine Drouhin-Laroze
7. 卢米酒庄 Domaine G. Roumier
8. 杜雅克酒庄 Domaine Dujac
9. 大德园 Clos de Tart
10. 彭寿酒庄 Domaine Ponsot
11. 法维莱酒庄 Domaine Faiveley
12. 约瑟夫杜鲁安酒庄 Maison Joseph Drouhin
13. 拉梦内酒庄 Domaine Ramonet
14. 路易拉图酒庄 Maison Louis Latour
15. 路易亚都酒庄 Maison Louis Jadot
罗纳河谷：
1. 吉佳乐世家酒庄 E. Guigal
2. 嘉伯乐酒庄 Paul Jaboulet Aine
3. 稀雅丝酒庄 Chateau Rayas
4. 格里叶酒庄 Chateau Grillet
5. 莎普蒂尔酒庄 M. Chapoutier
6. 博卡斯特尔酒庄 Chateau de Beaucastel
阿尔萨斯：
1. 温巴赫酒庄 Domaine Weinbach
2. 雨果父子酒庄 Hugel & Fils
3. 鸿布列什酒庄 Domaine Zind-Humbrecht
4. 婷芭克世家酒庄 Maison Trimbach
5. 圣雷米酒庄 Domaine Saint Remy
6. 乔士迈酒庄 Domaine Josmeyer
7. 艾伯特酒庄 Lucien Albrecht
红酒冷知识第一期：不止拉菲最有名，法国几大红酒品牌排行了解一下
|
