1855年法国葡萄酒的评级主要是针对波尔多左岸，当时由“四大”酒庄位列一级，加上1973年荣升一级的木桐酒庄 （Mouton-Rochschild），一起被成为“五大”：
－拉斐酒庄 Lafite-Rochschild，1855年评级时列第一位；
－拉图酒庄 Latour，欧洲首富毕诺拥有的酒庄；
－玛歌酒庄 Margaux，胡锦涛副主席访法时参观的酒庄；
－木桐酒庄 Mouton-Rochschild，其酒标上的羊头图案很著名；
－奥比安酒庄 Haut-Brion，号称格拉夫之王，唯一非梅多克产区的顶级酒
1855年评级中，索坦（Sauternes）产区的伊甘酒庄（Chateau d'Yquem）是唯一被评为一级酒庄的甜白葡萄酒酒庄。另外，未参评的波尔多右岸酒庄有两家被业届公认水准不逊于五大：
－伊甘酒庄 Yquem，号称天下第一酒庄，其贵腐甜酒确实独步江湖；
－白马酒庄 Cheval Blanc，右岸圣爱米伦（Saint Emilion）产区的两大酒庄之一；
－奥松酒庄 Ausone，右岸圣爱米伦（Saint Emilion）产区的两大酒庄之一；
上述八个酒庄加起来被称为八大。但如果从酒的价格来看，波尔多历年来最贵的葡萄酒往往并不是这“八大”，一般情况下，玻美侯（Pomerol）产区柏翠酒庄（Chateau Petrus）是最贵的酒，其特有的陨石土壤，使其酒质独特，在Robert Paker评分表中长期位列一级酒庄行列，加之美国酒迷自70年代以来的追捧，使其身价倍增，一瓶酒动辙就得上万元人民币。
波尔多酒庄等级
波尔多是法国唯一采用“列级酒庄”制度的地区，专门针对酒庄分了三六九等，而无论酒庄是否易手，是否还是保留了原有的品质。而勃艮第（Burgundy）或香槟区（Champagne）这样的大多数法国产区，仅针对葡萄园进行分级，其实这才是真正考虑了自然和土地特点。波尔多的“列级酒庄”制度仿佛和法国葡萄酒尊重土地精神不太相符，也算是历史遗留的特殊政策优待了。
波尔多有四个产区对酒庄进行了分级划分，包括梅多克（Medoc）、圣爱米伦（Saint Emilion）、格拉夫（Graves）和索坦与巴萨克 （Sauternes, Barsac）。他们的分级方式都各有不同，在各产区的具体介绍中会分别阐述。
波尔多下级区域细分
波尔多主要下属产区
梅多克 (Medoc)
格拉夫与贝沙克-雷奥良 (Graves, Pessac-Leognan)
索坦与巴萨克 (Sauternes, Barsac)
圣爱米伦 (Saint Emilion)
玻美侯 (Pomerol)
实在太多了把主要的说说好了。
Premiers Crus 一级酒庄
Château LAFITE-ROTHSCHILD - Pauillac 拉菲庄园（波亚克）
Château MOUTON ROTHSCHILD - Pauillac 武当王庄园（波亚克）
Château LATOUR - Pauillac 拉图庄园（波亚克）
Château HAUT-BRION - Pessac 红颜容庄园（格拉芙佩萨克）
Château MARGAUX - Margaux 玛歌庄园（玛歌村）
Seconds Crus 二级酒庄
Château RAUZAN-SEGLA - Margaux 鲁臣世家庄园 （玛歌村）
Château RAUZAN-GASSIES – Margaux 露仙歌庄园 （玛歌村）
Château LEOVILLE LAS CASES - Saint-Julien 雄狮庄园（圣祖利安）
Château LEOVILLE-POYFERRE - Saint-Julien 乐夫普勒庄园（圣祖利安）
Château LEOVILLE BARTON - Saint-Julien 巴顿庄园（圣祖利安）
Château DURFORT-VIVENS - Margaux 杜佛维恩（玛歌村）
Château GRUAUD LAROSE - Saint-Julien 拉露斯庄园 （圣祖利安）
Château LASCOMBES - Margaux 力士金庄园（玛歌村）
Château BRANE-CANTENAC – Margaux 布朗康田（玛歌村）
Château PICHON-LONGUEVILLE - Pauillac 男爵古堡（波亚克）
Château PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE - Pauillac 女爵古堡（波亚克）
Château DUCRU-BEAUCAILLOU - Saint-Julien 宝嘉龙庄园（圣祖利安）
Château COS D'ESTOURNEL - Saint-Estèphe 爱士图尔庄园 （圣埃斯塔菲）
Château MONTROSE - Saint-Estèphe 玫瑰庄园 （圣埃斯塔菲）
Troisiemes Crus 三级酒庄
Château KIRWAN – Margaux 麒麟庄园 （玛歌村）
Château D'ISSAN - Margaux 迪仙酒庄（玛歌村）
Château LAGRANGE - Saint-Julien 拉格喜庄园 （圣祖利安）
Château LANGOA BARTON - Saint-Julien 巴顿庄园 （圣祖利安）
Château GISCOURS – Margaux 美人鱼古堡（玛歌村）
Château MALESCOT SAINT-EXUPERY – Margaux 马利哥庄园
Château BOYD-CANTENAC – Margaux 贝卡塔纳庄园 （玛歌）
Château CANTENAC BROWN – Margaux 肯德布朗庄园 （玛歌）
Château PALMER - Margaux 宝马庄园（玛歌村）
Château LA LAGUNE - Haut-Médoc 拉古庄园 (上美度)
Château DESMIRAIL - Margaux 狄士美庄园 (玛歌）
Château CALON SEGUR - Saint-Estèphe 凯隆世家 （圣埃斯塔菲）
Château FERRIERE - Margaux 费里埃庄园 (玛歌村)
Château MARQUIS D'ALESME BECKER – Margaux 侯爵庄园（玛歌村）
Quatrimes Crus 四级酒庄
Château SAINT-PIERRE - Saint-Julien 圣皮尔庄园（圣祖利安）
Château LA TOUR CARNET - Haut-Médoc 拉图嘉利堡 （上美度）
Château TALBOT - Saint-Julien 大宝庄 （圣祖利安）
Château LAFON-ROCHET - Saint-Estèphe 拉科鲁锡庄园 （圣埃斯塔菲）
Château BRANAIRE-DUCRU - Saint-Julien 班尼尔庄园 （圣祖利安）
Château BEYCHEVELLE - Saint-Julien 龙船庄园（圣祖利安）
Château DUHART-MILON - Pauillac 都夏美隆庄园（波亚克）
Château PRIEURE-LICHINE – Margaux 荔仙庄园（玛歌）
Château POUGET - Margaux 宝爵庄（玛歌村）
Château MARQUIS DE TERME – Margaux 德达侯爵（玛歌）
Cinquiemes Crus 五级酒庄
Château PONTET-CANET - Pauillac 旁提卡内庄园（波亚克）
Château DU TERTRE – Margaux 杜特庄园 （玛歌）
Château BATAILLEY - Pauillac 巴特利庄园（波亚克）
Château HAUT-BAGES LIBERAL – Pauillac 奥巴里奇庄园 （波亚克）
Château HAUT-BATAILLEY - Pauillac 奥巴特利 （波亚克）
Château PEDESCLAUX - Pauillac 百德诗歌庄园（波亚克）
Château GRAND-PUY-LACOSTE – Pauillac 拉古斯庄园 （波亚克）
Château BELGRAVE - Haut-Médoc 巴加芙庄园（上美度）
Château GRAND-PUY DUCASSE - Pauillac 杜卡斯 （波亚克）
Château CAMENSAC - Haut-Médoc 卡门萨克庄园 （上美度）
Château LYNCH-BAGES - Pauillac 靓茨伯庄园（波亚克）
Château COS LABORY - Saint-Estèphe 柯斯拉柏丽庄园 (圣埃斯塔菲)
Château LYNCH-MOUSSAS - Pauillac 浪琴慕沙庄园（波亚克）
Château CLERC MILON - Pauillac 克拉米伦庄园（波亚克）
Château DAUZAC – Margaux 杜扎克庄园（玛歌村）
Château CROIZET-BAGES – Pauillac 歌壁庄园（波亚克）
Château D'ARMAILHAC - Pauillac 达玛雅克庄园（波亚克）
Château CANTEMERLE - Haut-Médoc 佳得美庄园（上美度）
波尔多著名的庄园很多，其中有著名的八大名庄：拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、奥比昂酒庄、木桐酒庄、白马酒庄、奥松酒庄、柏翠酒庄。此外还包括：拉路斯酒庄、巴顿酒庄、贝卡塔纳酒庄、美人鱼酒庄、马利哥酒庄、金钟酒庄、雄狮酒庄等庄园。
波尔多地区有五大产酒区：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。
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