生态庄园经济的庄园类型
从目前各地生态庄园的运行情况看，大至可分为五种类型 。
一是休闲度假型。就是依托庄园周边的生态资源，以体验自然、休闲养生、餐饮娱乐吸引眼球，使之成为周边城市市民休闲度假的首选之地。左权莲花岩生态庄园，充分利用小荫沟、南青垴、莲花岩等几个自然空壳村的“四荒”资源，投资5000余万元，大力发展生态林、经济林、有机农作物和中药材种植，营造良好的绿色生态环境，在这里可以感受山清水秀，聆听开花小调，品尝农家小吃，成为了现实版的“桃花源”，让人们经历回归自然、品味自然、融入自然的心路历程。榆次明乐农业生态庄园，利用废弃的旧砖厂投资建设了生态马场、接待中心、高科技温室种植示范区、室内外垂钓池、儿童游乐园、百鸟园等休闲娱乐场所，玩、游、吃、住乐在其中，成为都市人休闲度假的好去处。
二是科技示范型。就是利用庄园先进的生产设施和优秀人才，开展新品种、新技术的试验、示范、推广和种苗繁育，加快科技成果的转化和应用。榆次丰润泽现代科技农业园，规划面积3300亩，总投资1.74亿元，与荷兰瑞克斯旺种业公司合作，先后引进先进技术26项，优良品种42种，并以设施农业为基础，打造了一个集现代农业展示、农业科技成果转化、高新技术研发、农业旅游观光和青少年科普教育为一体的现代化农业示范园，成为山西唯一的国家级农业科技园区的核心区和全区、全市设施蔬菜发展的科技龙头。
三是市场开拓型。就是依托当地的特色产业和优势产品，把众多分散的农户连接起来，有组织地进行农产品生产、包装、储藏、加工、销售，培育自己的品牌，进而带动农民增收。榆次九久盛生态庄园，立足当地苹果主产区的优势，建设了5000吨苹果储藏冷库，注册了“笑笑”牌水果商标，2012年销售水果3000吨，畅销北京、石家庄、天津、海南等地，并与俄罗斯绝对有限公司签订了长期战略合作伙伴关系，使山西苹果跨出了国门、走向了世界，使北田镇每斤苹果收购价上涨了0.3元，带动全镇农民人均增收1100元。
四是产业发展型。就是以特色的农产品生产经营为基础，以产业为支撑，通过庄园+基地+农户的方式，实现效益的最大化。榆次区恒茂农业庄园，立足东阳蔬菜生产基地的优势，采用“庄园+公司+基地+农户+市场”的生产模式，由公司投资进行土地流转，建设园区内各种设施，形成基地；农户按照公司标准承包经营管理，生产出的产品再由公司负责统一销售。目前，园区首期2000亩土地流转完成，建设新型日光温室150座，新型拱棚110亩、防虫网棚100亩，已完成投资8000万元。
五是综合开发型。就是集种、养、加、游、购、娱为一体，形成产业链条带动，一二三产全产业的综合型开发。如太谷怡园酒庄，集农、工、贸、旅游为一体，是国内专业生产高档葡萄酒的庄园式葡萄酒庄。该酒庄从法国进口了11个品种约10万株优质酿酒葡萄苗，采取“公司+基地+农户”的农业产业化管理模式，带动周边农户发展葡萄种植基地3000亩，年产高档葡萄酒1200吨。为周边村民提供了50多个就业岗位，带动600农户年户均增收1.5万元。同时，怡园酒庄还按照欧式建筑进行打造，开展了酒庄游览、美酒品尝等休闲项目，仿佛亲临异国他乡，别有一番情趣。榆次的老树天下谷生态庄园，不仅开设了吃农家饭，住农家屋，进采摘园，当一日农民的生态体验项目，还成立了农民合作社，发展生态小杂粮有机种植基地3000亩，注册了“天下谷”和“老树净枣”两个品牌，杂粮产品达到17个系列、42个单品，年营销收入突破800万元。同时，挖掘知青时代代表人物蔡立坚的故事，开辟了杜家山“知青第一村”旅游专线，形成了集农事体验、观光采摘、加工销售、文化旅游和休闲娱乐为一体的综合性庄园。
什么是桃红葡萄酒？
酿酒用的葡萄分为两种，一种是用来酿造红葡萄酒用的黑葡萄类，这些葡萄肯定是深红至黑色的；另一类是为酿造白葡萄酒的白葡萄类，这一类葡萄大部分是青绿色的，比如莎当妮，白苏维翁，雷司令等，但是也有小部分时红色的，比如琼瑶浆，威格妮和某些克隆的灰皮诺等。而桃红，却可以游任于两大类葡萄之间酿造。 桃红的酿造方法，可以分为以下几种： 选用颜色很深的黑葡萄进行酿造，比如加本力苏维翁，设拉子等，采摘葡萄之后马上连皮进行榨汁，让葡萄皮的色素在榨汁的同时融到酒里面，喝惯了波尔多风格的红葡萄酒，偶尔来一瓶用Cabernet Sauvignon酿造的桃红也是不错的选择。 选用颜色相对浅一点的黑葡萄进行酿造，比如Grenache, 这是法国南部和西班牙经常使用的葡萄品种，有短暂时间的浸皮过程，常常不超过48个小时。 在香槟地区，常常选用红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种莎当妮混合酿造桃红的香槟，但也有100%采用黑皮诺通过“放血（saignée）”方法酿造的桃红香槟，比如最著名的Laurent Pierre Rose,这款鼎鼎有名的桃红香槟一直在奥斯卡颁奖晚会中使用。因为很难把握的工艺握从而造成酿成的颜色不统一而导致使用此方法的酒庄少之又少。 如法国Menerbes小镇的Domaine de la Citadelle酒厂业主Alexis Rousset-Rouard表示，桃红酒在普罗旺斯以外的地区也广受欢迎。Alexis说：“几年前，美国根本不进口法国桃红酒，因为法国桃红多为干型酒，不甜。美国人更喜欢甜味的桃红酒。现在我们向美国出口的桃红酒增长10％。”部分原因在于酿造方法不断改进，提升了桃红酒的质量。现在桃红酒的酿制方法主要有两种，通过浸皮法或采取Saignee 方式，即将大颗粒的未浓缩的葡萄“放血”。 “浸皮法”是将红皮葡萄搅碎后，让果皮与果汁经过短时间接触浸泡（大约两至三天），直到果皮中的色素完全渗入果汁，然后进行挤压，将果皮去掉。这与红酒的酿制不同，红酒酿制时，果皮与果汁充分浸泡，直到发酵过程结束。 “放血”方法通常用于酿制更为浓缩的深粉色桃红酒。这时葡萄必须经过浸泡，起初果汁连同果实一起发酵，但浸泡时间比红葡萄酒短，一旦获得合适的颜色，果汁如同放血般从槽中引出，然后按照白葡萄酒方式继续发酵。 Leclercq 也采用上述两种方法酿制桃红酒，并表示现在人们似乎更偏爱低度桃红酒。为了达到低度效果，Leclercq通常在清冷的早晨采收葡萄，采摘后让果皮与果汁接触14小时后开始压榨，“因为放置的时间越长，颜色越深。”Leclercq的桃红酒多采用黑格海娜、神索（Cinsault）以及西拉三个品种酿制。
桃红葡萄酒，是被所有人都忽视了的葡萄酒的一个小族群。大多数人都已经习惯了红酒的艳丽，甚至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。自然，也有相当的一部分人喜欢白酒的清爽。红的、白的，各有所爱，就唯独忽略了介乎于二者之间的桃红酒。不论在餐厅酒吧，还是家庭聚会，选酒时几乎所有人想到的无非是红白葡萄酒，而没有人想到具有可爱颜色的桃红葡萄酒。
桃红葡萄酒世界各地也都有生产，美国加州的White Zinfandel，法国卢瓦河谷的Rose d’Anjour，罗讷河谷的Tavel都是很有名的产品。但是产量最大而且最有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光，并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格，反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性，特意要和蔚蓝的海水与天空，“La Vie en Rose”(玫瑰人生)的慵懒曲调搭配起来一样。
桃红葡萄酒口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。桃红葡萄酒的生产历史很早，但由于市场推广的原因，在中国一直没有兴起。但作为葡萄酒从颜色划分的三大正宗品类，桃红在葡萄酒成熟国家早已是非常畅销，并且是销量持续上升的酒精类饮料之一。
你知道吗，葡萄酒还有粉色的。如果你不太喜欢红葡萄酒的单宁涩感，也不喜欢白葡萄酒过于清淡的颜色，看看我们向你推荐的桃红酒吧，漂亮的颜色，清淡和富于果味的口感。
桃红葡萄酒好像没有Lafite那样的高贵，可是这种平易近人的个性更加难能可贵。桃红永远没有拒人千里之外的距离感，任何时候，搭配任何菜肴，在任何情况之下，如果你不会选酒，选一款桃红葡萄酒吧，即便不会太绝配，也不会太出格。现在你有了一个让你不会在选择葡萄酒失面子的垫底酒种——桃红葡萄酒。
必须要说的是，桃红即便使出浑身的力气也卖不出300块钱以上的价位，进口的桃红葡萄酒连上关税运费，杂七杂八加到一起通常不过100多块，在国外更加便宜，3?4欧元就算是到头了，这多少让人看不起，“嘿，这不就是一个廉价酒吗？”也许很多人会这么想。事实是，有时用一个东西的表面价格很难去衡量它的实际价值，套用一句革命家的豪言壮语：“我们就是用小米加步枪，打败了美帝国主义和蒋介石反动派的飞机加大炮。” 桃红葡萄酒冰镇过后，是夏天消暑解渴的饮料，有点甜味还能补充补充体力。有时候，一些简单的葡萄酒一样让我们觉得感动。
四款式系列桃红葡萄酒 极品玫瑰红 精选格洛斯罗、哥特和卡本妮弗朗克酿造而成。格洛斯罗和歌特为稀有品种，而卡本妮弗朗克虽不出名却价值非凡！格洛斯罗主要产于因气泡酒而闻名的卢瓦尔河谷。该葡萄酸度美好，是酿造优质气泡酒的重要品种。哥特亦生长于卢瓦尔河谷，其风味丰富但酸度不足，因而和格洛斯罗一起使用。卡本妮弗朗克则广泛种植于卢瓦尔地区，并常被用于酿造该地区最有名的玫瑰红葡萄酒；其兼具美好的酸度和出众的果味。 产区：布根地，法国。 葡萄品种：格洛斯罗、哥特和卡本妮弗朗克。 酿酒：瓶外自然发酵。 气味：惊人美好的水果芳香。口感非常优雅、清新，结构美好，回味悠长。 食物搭配：适宜作为开胃酒饮用。 储存建议：储存在39°F至47°F。 价格：179/瓶 代理商：美夏葡萄酒公司 田普兰玫瑰红 日光园酿酒厂始建于1889年。1951年日光园酿酒厂迁址并扩大规模；1995年酿酒厂再次改造，生产设备高度现代化。拥有4000只美国橡木桶，每次可盛放两百万瓶葡萄酒。 葡萄品种：100%田普兰。 颜色：草莓的玫瑰红酒色，并略带紫罗兰色。 气味：清新浓郁的香气，充满红色浆果如草莓、覆盆子和樱桃的气息。口感顺滑充实，果味出众，酸度轻盈。 食物搭配：适宜与鱼类、开胃食物、意大利面食、米饭和奶酪搭配食用。理想储存温度为6摄氏度。 价格：83/瓶 代理商：美夏葡萄酒公司 怡园酒庄赤霞珠桃红 一瓶上乘的葡萄酒只有在小规模的葡萄庄园里才能产生，精雕细琢，滴滴精品。这就是怡园酒庄追求的理念。在太行山和吕梁山脉环抱的山脚下，那里日照强烈而昼夜温差悬殊，年平均雨量500毫米，沙壤土层深达600米且疏水性良好。葡萄根须年复一年向纵深延展，当它汲取越来越浓厚的土地乳汁之时，最是葡萄趋近完美之际。法国葡萄品种在中国找到了理想的庄园。 产区：山西 口味：有外来的花香、果味。入口清爽、甜、柔顺，余味含淡淡青果味。 零售价：60元 代理商：桃乐丝葡萄酒公司 桃乐丝圣迪娜赤霞珠桃红 1979年，米高桃乐丝在智利的库里科建立了第一家葡萄酒厂。 产区：智利库里科 口味：清新、淡雅而富水果味的香气。介于干和半干之间。入口有精致的草莓和果汁香味
楼主我可不是复制网上的东西哦，手打的：桃红葡萄酒是葡萄酒中的一种，葡萄酒分三种，一是红酒，二是桃红，三是白葡萄酒，桃红葡萄酒之所以呈现粉红色，是因为它不像红酒那样连皮一起发酵到结束，而是发酵到一般，使葡萄酒有点红色之后，就去掉皮再发酵，这样染色就没有红酒那么深，也没有白葡萄酒那么浅。桃红葡萄酒的口味微酸，口感柔和，味道介于红白葡萄酒之间。它适合搭配很多菜肴，主要是看自己的口味来选择。
简单的说，桃红葡萄酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽是桃红色、或玫瑰红、淡红色。其主要品种有拉菲（Lafite）、斯格利 （Skalli）、梅乐（Merlot）等。
|
