谁有法国波尔多中级酒庄详解
法国波尔多中级酒庄详解 Cru bourgeois
来源: 葡萄酒资讯网 作者 Vinehoo整理 Total Views: 32433
关键词:中级酒庄Cru bourgeois梅多克AOC分级
前言：本文由Jedight整理。主要参考文章为沈宇辉的《葡萄酒鉴》和Taotaofeng的博客文章。转载请提供原文链接。
说到波尔多葡萄酒，至今为止1855年梅多克评级(1855 Medoc Classification)仍然被视为有很大的参考价值是因为酒庄的风土(Terroir)还是不变的变的只是人的因素。
参考资料：法国葡萄酒的分级规定 1855 年葡萄酒分级制度的历史 梅多克酒庄分级概述
Cru Bourgeois字面意义是中产阶级酒。今天这个级别的酒被认为是介乎于列级名庄与普通AOC酒之间的酒。1932年波尔多五大酒商拟定出一张名单列出444间酒庄得名字于是Cru Bourgeois这个评级宣告正式成立。
当时的列表详细是：
The original cru bourgeois classification in 1932 ranked 444 châteaux into
6 Cru Bourgeois Supérieur Exceptionnel
99 Cru Bourgeois Supérieur
339 Cru Bourgeois
The Exceptionel châteaux in 1932 were Villegeorge, d'Angludet, Chasse-Spleen,
La Couronne, Moulin Riche, and Bel-Air Marquis d'Aligre.
时至今日(2003年)中级庄评级得数目略降有419间他们的生产总量约达Medoc八个产酒区总量的50%。
当然在这多达400多间的酒庄中不可避免会有良莠不齐的现象。中级庄中的表率者当数宝捷庄(Chateau Poujeaux)和Chateau Sociando-Mallet其近年的售价即可从另一侧面看出其高质量了。像Chateau Sociando-Mallet甚至有副牌酒。叫做La Demoiselle de Sociando-Mallet一如列级名庄那样“有型有款”。
事实上我们没有理由只相信1855年的分级而觉得中级庄评级不上档次。Terroir一样酿酒葡萄品种一样酒好与坏只是事在人为。无疑有些中级庄已建立声誉价格不便宜但也有不上因为列级名庄评不上虽然素质高但价钱偏低的中级庄级别酒。例如Chateau Cissac和Chateau Beau-Sitebian便经常价廉物美。
中级酒庄多数分布在美度四大区(St. Estephe，Pauillac，St. Julien，Margaux)以外因为这四个区(尤其是菩依乐)是列级名庄酒的世界。他们多数分布在美度(Medoc)和上美度(Haut-Medoc)(包括Listrac和Moulis)这些产区。而在上美度义工有140间中级酒庄产量共占70%之多。
这几百间酒庄都有权在酒标上标明“Cru Bourgeois”的字样。小酒庄和工会Syndicat des Crus Bourgeois的202个会员多数不放弃这个荣誉。但素质更高的酒庄如上述的Chateau Poujeaux和Chateau Sociando-Mallet则干脆不提这个分级。因为他们的质量确实非常高。
中级庄工会每年都举行中级庄锦标赛(Coupe des Crus Bourgeois)每个酒庄会拿出过去一连3个年份的酒来一比高下由大约300位专业人士来评定谁是此中的状元。但要成为中级庄工会的成员也是有一定的条件这些条件于1932年早已订出1978年修正。其要求约与圣达美隆(St. Emilion)的列级名庄(Grand Cru)同级素质也大致相当。中级庄中常有“潜龙伏虎”素质高而价钱合理常常是高物值的代名词。
2009年10月法国政府颁布法令批准“中级名庄”称号。2010年243家2008年份酒可以标有此称号。2011年9月公布的2009年评比结果有244家酒庄成为政府认可的“中级庄”。并在酒标上以新的标记和防伪出现。
一点点积累的关于中级酒庄的一些网站：
官方网站 - 貌似只有法文
2008年清单
documents/liste_adherents_2008.pdf
2003年清单
documents/classement2003.pdf
法国中级酒庄分级制的历史变迁
由于受到两次世界大战等原因的影响，中级酒庄葡萄酒的大部分庄园受到损坏或者完全消失，因此1962年，梅多克区成立了一个中级酒庄联盟，对该级别的葡萄酒重新进行评定，并为配合认定进行了初次品酒比赛。该协会负责Cru Bourgeois的名称使用、名誉的监督、质量的监督等。
但是，虽然协会对争取该名称的法律认可做了很多努力，但是依然没有得到法国农业部的认可，并没有法律意义。
直到20世纪即将结束的时候，随着该级别葡萄酒的流行和声望的提高，因此需要对此级别的葡萄酒进行更进一步的评定。2000年11月30日一个新的级别框架出炉了，直到2003年6月17日正式确定。在此次重新评定级别的时候，共有490个庄园提交了评定申请，其中包括1932年首次评定的247个庄园。此次认定将中产级别分为3个级别，最高级别是Cru Bourgeois Exceptionnel，只有9个庄园获得此级别认定，第二级别CruBourgeois Supérieur，包括87个庄园，普通级别是Cru Bourgeois，其中有151个庄园获得认定。
此套认定引起多方的论战，因为有的酒庄并没有被列入名单，或者有的酒庄没有被评定为高级别。认定此套级别葡萄酒主要是以1994-1999年生产的葡萄酒为依据，因此有的新近被购买的酒庄想要得到认定就得看该酒庄之前的拥有人的成绩了，有的酒庄正牌和副牌都被列入名单造成一个酒庄占有两个席位。
2004年，波尔多本地法院有超过70个酒庄向法院提起撤销此评级的申请，但是法院判定此评定有效，直到2007年此套评定体系才被推翻。波尔多的地方官员Jean Pierre Valeins 判定此套评定名单无效，因为18个评定人员中有4个跟名单中的酒庄有商业上的往来，存在个人主观偏爱的可能。废除了最高级别Exceptionnel和第二级别Supérieur，将全部的酒庄都统一评定为普通级别Cru Bourgeois。
对于此次风波，中级酒庄联盟向政府提出了一个想法，那就是建立一个从2007年开始，被评定为Cru Bourgeois的葡萄酒“只代表品质，不代表级别”的新的葡萄酒鉴定体系。它将面向梅多克区所有的葡萄酒酒庄，只要这些酒庄依照了葡萄酒生产规则，并且质量达到了标准，即可被认定为Cru Bourgeois 。
新名称Cru Bourgeois的获取需要以以下的标准为依据：
代表品质，不代表级别
规定的葡萄酒酿造方法，葡萄酒的专门品尝认定
由一个独立的机构每年进行一次认定
梅多克区的所有酒庄均可申请认定
2008年的联盟会议批准了以上的标准，将近300个酒庄获得了认定，这些酒庄或者在上梅多克区有至少7公顷的葡萄园，或者在其中的一个村庄里有至少4公顷的葡萄园，例如玛歌酒庄（Margaux）。
中级酒庄多数分布在梅多克四大区(圣爱斯泰夫Saint-Estèphe，波亚克Pauillac，圣于连Saint-Julien，玛歌Margaux)以外，因为这四个区(尤其是波亚克)是列级名庄酒的世界。他们多数分布在梅多克(Médoc)和上梅多克(Haut- Médoc)这些产区。而在上梅多克一共有140间中级酒庄产量共占70%之多。中级庄中常有“潜龙伏虎”，它素质高而价钱合理常常是物超所值的代名词。
|
