首先，我们得明白一个化学原理——发酵，发酵是糖分经过酵母菌催化分解成为酒精和二氧化碳的过程。所以严格意义上来将，干型指的是葡萄酒里的大部分糖分被发酵成为了酒精就酒，这些酒含糖量很低，一般会低于4克/升。同理，发酵到了一定程度就停止发酵，酒液里还残留着比较多糖分，根据残留的糖分的多少，把这些葡萄酒分为，半干，半甜，和甜型。
半干：糖分含量为4~12克/升（0.004~0.012克/毫升）
半甜：含糖量12~45克（0.012~0.045克/毫升）
甜型：含糖量大于或等于45克/升
顺带一天，根据含糖量的不同，这些葡萄酒的适饮温度也不同
半干可不冰镇，半甜需要轻微冰镇（放冰箱冷藏室45分钟），而甜型则需要充分冰镇（放冰箱冷藏室90分钟）
通俗点讲就是按含糖量多少划分的。
根据残余糖分的多少，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型 4 种，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。
1、干型
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下，干型葡萄酒的酒精度一般不会超过 16.5%，因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净，因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于 4 g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说，这是最常见的一类葡萄酒，大多数红葡萄酒都属于这一类，白葡萄酒也有不少为干型。
2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为 4 g/L-12 g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3、半甜型
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4、甜型
这是含糖量最高的一类葡萄酒，剩余糖分一般大于 45 g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒，甜红相对较少，相对常见的当属波特（Port）。整体而言，甜型葡萄酒的甜腻感也更强，不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的话，这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
含糖量不一样呗
干红是一升酒含糖量4克以下，基本尝不出甜味
半干红是一升酒含糖量4-12克，有点甜
半甜红是一升酒含糖量12-50克，甜的
甜红是一升酒含糖量58克以上，很甜
葡萄酒如果发酵比较彻底，其中的额糖分已经挥发干净，几乎没有留下多少这种就属于干红，“干”指的就是没有甜度的意思。半干型就是留存的糖分比干性要多，白葡萄酒中半干型口感比红葡萄酒的甜度要明显。半甜型是高于半干型的甜度口感，而又区别与甜型，通常最常见的就是白葡萄酒。甜红葡萄酒是含糖量最高的一种，不同于半甜型的酸甜度适中这类的口感甜腻的口感会更明显。
干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒这四种酒之间的区别在于它们的残留糖分含量不同： 干红葡萄酒：残留糖分含量在 4克/升以下；半干红葡萄酒：残留糖分含量在4－12克/升之间； 半甜红葡萄酒：残留糖分含量在 12－45克/升之间； 甜红葡萄酒：残留糖分含量超过45克/升。
主要区别在于残留糖分含量不同
A)干红葡萄酒：残留糖分含量在4克/升以下
B)半干红葡萄酒：残留糖分含量在4-12克/升之间
C）半甜红葡萄酒：残留糖分含量在12-45克/升之间
D）甜红葡萄酒：残留糖分含量超过45克/升
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