赤霞珠和干红是完全不同的概念，无法直接进行比较。赤霞珠是一种酿酒葡萄品种，而干红则是指干型红葡萄酒。
赤霞珠是一种欧亚种葡萄，原产于法国。它的果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，皮厚，呈蓝黑色，丹宁含量高，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠干红是指使用赤霞珠葡萄酿制的干型红葡萄酒，这种酒具有淡宝石红色、澄清透明的颜色，带有青梗香，滋味醇厚，回味好，还有一些黑醋栗、浆果的水果味。
干红则是指干型红葡萄酒，这种葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L。干红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，颜色以红色调为主，一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。干红葡萄酒具有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满，葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
总的来说，赤霞珠是一种葡萄品种，可以用来酿制干红葡萄酒，而干红则是指一种葡萄酒类型，指酿造后残糖量低于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
品种不同，味道不同。
1、品种不同。干红是指干型红葡萄酒，赤霞珠是一种酿酒葡萄，赤霞珠葡萄可以酿制成赤霞珠干红葡萄酒，但是干红葡萄酒不是只有赤霞珠，所有红葡萄都可以酿制成干红葡萄酒。
2、味道不同。红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满，葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味；由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉。
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