一、葡萄酒和红酒的区别是什么呢？
1、叫法不同：葡萄酒可以说是学术名，而红酒则是国人对葡萄酒的通称。国人之所以会把红酒和葡萄酒之间划等号，就是因为在很长一段时间里，国内市场上都以干红消费为主流，以致于人们普遍认为葡萄酒都是红的，于是才有了红酒一说。
2、配餐不同：“红酒配红肉，白酒配白肉”，这时候的红酒就是特指红葡萄酒。这是因为红葡萄酒 4 个字太长，因此人们更喜欢将其简称为红酒。
3、材料不同：红酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物酿造的。所以其颜色呈漂亮的红酒。而葡萄酒的范围更广，有白葡萄、桃红葡萄等制成。
扩展资料：
红酒中的法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。世界各地均有栽培。中国最早是1892年由西欧引入山东烟台。山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。
这个品种是世界古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜于其他品种调配，去皮和酿成白或桃红葡萄酒。可用于红酒调配酒与制造白兰地。
参考资料来源：百度百科——葡萄酒
1、颜色不同
红酒虽然是属于葡萄酒的一种，但是红酒和其他的葡萄酒区别还是比较大的，一般来说红酒的酒体都是红色的，但是葡萄酒的颜色却可以有很多种，比如白色、桃红色等，所以我们可以很轻松就能通过颜色来进行区分了。
2、酵酿方法不同
红酒属于葡萄酒的一种，但是其酿造需要的原料是红葡萄，而且需要将葡萄皮和葡萄籽都一起酿造，但是葡萄酒的酿造方法就不一样，葡萄酒可以使用任何的葡萄来进行酿造，当然酿造方法是一样的，只是原材料不一样而已。
3、味道不同
红酒是葡萄酒的一种，但是葡萄酒却不止红酒一种，所以葡萄酒的口味是比较多的和红酒口味相差还是比较大的，红酒的口味一般分为干红酒和半干红酒，还有纯红酒。干红酒喝起来是没有任何甜味的，而半干红酒则会有一点的酸甜味道，纯红酒的话其口味会比较甜一点。
扩展资料：
按酒的颜色：
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。
这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
参考资料来源：百度百科-葡萄酒
红酒和葡萄酒的区别是什么
二、如何选择葡萄酒进行配餐？
红酒配红肉，白酒配白肉，这是最基本的说法。桃红葡萄酒可以当白葡萄酒的方式来饮用和搭配。红肉就包括牛肉羊肉猪肉鸡肉等，白肉一般是河鲜海鲜和鸭肉等。或者可以从香味上来选取搭配，需要鲜味的就配白葡萄酒，需要浓郁丰富香气的就配红葡萄酒。如果做餐后甜点或者没事喝着玩的可以喝甜型葡萄酒或者起泡酒。
白葡萄酒配白肉和海鲜，红葡萄酒配深色和肉类为基础，参考味道之间的协调关系——请记住以下三点：咸味会增强酒的苦味；酸味会衬托出酒里的甜味；而腥味和辣味则可以中和酒的酸味。我最近在喝普里马红酒搭配西冷扒，，，，挺好的哦，，，，
意大利西西里Paolini酒庄黑珍珠半甜红葡萄酒
这是一款半甜型葡萄酒 口感圆润 酸度适中 带有一点点甜
有熟透了的樱桃 覆盆子 李子的口感 顺便还有一点点紫罗兰的花香
余味带有一点桂皮和香料气息 算是一款比较经典的葡萄酒了
配家常菜来喝非常合适 中餐晚餐的时候喝家人来一杯 可以提升一下生活情趣
如果想做到好的搭配，就必须了解酒和菜的基本元素，重要的是去平衡他们，所以不要让他们某一方过于突出。
大体上需要考虑以下几个要素：
1.食物的重量和酒的酒体。
2.食物的香气浓郁度和酒的香气浓郁度
3.酸的食物和高酸的酒
4.甜的食物和甜酒
5.耐嚼的肉和具有单宁的酒
6.咸的食物配甜或者高酸的酒
7.脂肪和油腻食物匹配高酸的酒
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三、红酒一般配什么吃
总体而言红葡萄酒一般可以配烤肉，红肉类，如牛排，猪排，羊排等；而白葡萄酒则用来配家禽类，如鸡鸭还有海鲜贝类。比如法国欧标集团旗下的著名产品美缇克窖藏干红就是一款适合配佐牛排、小羊排、鸭肉或奶酪的完美型红酒。
四、西餐中喝葡萄酒的顺序，以及各种葡萄酒怎么搭配西餐
喝葡萄酒的顺序应该是先香槟，然后喝白葡萄酒，然后喝红葡萄酒，最后喝甜葡萄酒。 搭配菜肴，香槟配新鲜或冰鲜的海鲜如生蚝，白葡萄酒配开胃菜也就是头盘或者主餐里面的鱼类食品，红酒自然就配牛、羊肉等等，餐后甜酒像是Port，Sherry，Garppa就要配蛋糕，水果一些列甜食。
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