一、本人想从事进口红酒的生意但对于一个行外人来说怎么辨别红酒的质量是关键.想知道简单的辨别方法？
取少量红酒
放入少量食用碱
要是红酒发黑变浑浊就是真的
反之,没有反应就是假的~
央视2套介绍过的,我也实践过
如何品红酒
品红酒有观、闻、品三个步骤。
1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。
2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”%A
二、葡萄酒有哪些种类，哪种最好喝？经常喝葡萄酒对身体有什么好处，
1.轻饮料葡萄酒（或无泡酒）。分红、白二色。产地有波尔多（bordeaux），布根地（burgundy），意大利（italy），莱茵河（rhine）莫塞儿（moselle），亚耳沙蒂（alsatian），西班牙（spain），葡萄牙（portugal），匈牙利（tokan）美国（u.s.）等地。这类酒被称为桌酒（table wine）酒精含量为14度以下。 2.起泡葡萄酒（sparking），产地有香槟（champagne），布根地（burgundy），莫塞儿（moselle），美国等。酒精含量不超过14度。 营养运动营养菜 3.加强葡萄酒（fortified）。种类有些厘（sherry），钵堤（port），马得拉（madeira），马沙拉（marsala），马拉加（malaga）等。酒精含量由14度至24度。 4.加香料葡萄酒（aromatized）。有意大利和法国产的红、白威末酒（vermouth），以及有奎宁味的葡萄酒等。酒精含量由15.5至20度。 葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。 根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述： 干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0 g/L; 半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L; 半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L; 甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1 g/L。 按酒中二氧化碳的压力分为三类： 无气葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在２０℃时保持压力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。 葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在２０℃时保持压力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低于４％(v/v)。 此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。 加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。 白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地。
三、干、半干、半甜、甜葡萄酒是指什么？是用什么葡萄类型酿制的？
按照每升葡萄酒的含糖量对葡萄酒的一种分类：干型，半干型， 半甜型，甜型
1、干型：含糖量<=4克/升。
2、半干型：含糖量介于4－12克/升。
3、半甜型：含糖量介于12－45克/升。
4、甜型：含糖量大于45克/升。
不论是红葡萄酒还是白葡萄酒都可以按这种来分类。
四、请推荐几个比较好的葡萄酒，尽量详细，品牌、品种以及价格，100元左右一瓶的
品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）
编号：015 名称：蓝冰博士家族红酒
价钱: 128 元
原料：100%葡萄汁，由黑品诺、米勒、多菲烈德、格连纳什等七种名贵的酿酒葡萄酿造
净含量：750ml
酒精含量：10.5%(vol)
类型：半甜红葡萄酒
灌装地：德国（原瓶酒）
葡萄年份：2007年
原产国：德国
产区：RHEINHESSEN（莱茵喜森）
等级：Tafelwein（日常餐酒）
适饮温度：16～18℃
Haus-Wein
家园 葡萄酒
Tafelwein Rot
佐餐酒 红色
品评：
酒色宝石红，明亮，透彻，有良好的酒脚。
此酒适合即时饮用，醒酒时间约为20分钟左右，在慢慢品尝之下，你会发现此酒不但丰厚、柔顺而且还是比较复杂的，七种不同的葡萄酿造使得这种酒富有多种天然的水果香气。有李子，梅子，辛辣，胡椒，薄荷，巧克力，香蕉，花香，奶香，甜蜜，焦糖等多种不同的味道。
入口，温和舒适，酸甜间夹杂着阵阵的果香，比较柔顺，回味甘甜。
此款葡萄酒，对人体反应温和舒适，适合男女老少欢聚一堂饮用。
品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）
编号：018 名称：蓝冰博士赤霞珠干红
价钱: 188 元
原料：100%葡萄汁 品种：法国优质赤霞珠 葡萄年份：2006
酒精：13%(vol) 糖度：干红 容量：750ml 适饮温度：16～18℃
类型：干红葡萄酒
等级：法国等级VdP（地区餐酒）
葡萄来源：法国本土
酿造工艺：德国技术
特色：德国位于法国的邻近，但由于气候以及地理环境的因素，德国未能种植出最优质的赤霞珠葡萄。一向注重产品质量的德国人，亲自去到法国采购优质的红葡萄之王–赤霞珠。加上德国传统的葡萄酒酿造工艺，酿成这款富有两国风情的德国蓝冰博士赤霞珠干红葡萄酒。
CABERNET SAUVIGNON
赤霞珠
VIN DE PAYS D′OC
法国等级Vin de Pays，相当于德国的Landwein：地区餐酒；
PRODUIT DE FRANCE
法国产品
VIN ROUGE-VIN DE FRANCE
葡萄酒 红色的 葡萄酒 来自 法国
品评：
深沉的酒红色，明亮，透彻，有光泽，一种诱人的酒红色，有良好的酒脚。
注意：此酒必需要有足够的醒酒时间（最少30分钟以上），结合适合的饮用温度（不要太冻16～18℃），便能够真正体现到赤霞珠的魅力所在。
此酒浓郁，刚烈，口味较重，入口丰厚，顺滑，复杂，有黑醋栗，橡木，李子，薄荷，奶香，橡木，青椒，胡椒，辛辣，巧克力，焦糖等香气。
饮后有很好的回甘。这款酒从开始到最后都处于不断的变化当中，除了它的酒味比较浓厚，适合男仕的特点外，它的复杂与变化也是它最让人耐人寻味的原因。
另外，法国的葡萄酒一向给人一种苦苦涩涩的感觉，但法国的赤霞珠经过德国人的酿酒生产工艺后，在减轻了苦涩感的同时，还增加了一点点微微的甜意。让赤霞珠更加容易地给人们接受，这个也可以算是卖点之一了。
品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）
编号：002 名称：蓝冰博士冰酒
品种：雷司令 葡萄年份：2002
价钱: 108 元
酒精：9.5%(vol) 糖度：半甜 容量：250ml 适饮温度：6～8℃
类型：晚收的半甜白葡萄酒
原产国：德国
产区：RHEINHESSEN（莱茵喜森）
等级：QmP（特别优质酒）SPÄTLESE（晚收酒）
特色：采用天然树上冰结的晚收白葡萄－雷司令（名贵的白葡萄女皇）经破冰榨汁，最后所酿成的晚收冰白葡萄酒，浓缩，甜蜜，多种的水果及鲜花香气。
SPÄTLESE 晚收
RHEINHESSEN 莱茵喜森
Qualitätswein mit Prädikat 经过品质测试的特别优质葡萄酒
Abfüller 瓶装
Weinkellerei 酿酒工场
Deutschland 德国
品评：
金黄色酒体，明亮，透彻，有光泽，边缘均匀，有良好的酒脚。
此酒甜蜜，柔润，酒体丰满，酸甜度平衡，富有多种花香及水果香气，蜂蜜，季花，菠萝，李子，干果，及杏味突出，醒酒时间为20分钟左右。
第一次入口时，你会感觉到这种酒有丰富的天然果酸成份，随后，你会发觉是酸中带有一种蜂蜜的香甜，然后，再尝一口，你会发现这种酒很顺滑，而且，还富有各种复杂的香气，如花香味，蜂蜜味，果香味等。这些都是上天的恩赐，是自然天成的佳酿，绝非人工添加，这种自然的香味加上复杂多变的酒香，也许就是旧世界国家最耐人寻味的地方了。
在畅饮一番后，你会发现这酒入口容易，就像是一杯甜蜜的葡萄汁，但饮用后你依然会有喝酒的感觉，那是一种很轻松，很自然，很舒服的感觉，让你由此至终保持着优雅的气质，酒醉不再是那种让你失态、难受的痛苦了。
与一般的酒相比，葡萄酒饮用后会让你唇齿留香，而不再是那些让人讨厌、难闻的酒气了。
品牌：DR.ZENZEN（Since 1636）
编号：007 名称：蓝冰博士红酒
品种：西班牙混合葡萄 葡萄年份：2006
价钱: 108 元
酒精：11.5%(vol) 糖度：甜 容量：250ml 适饮温度：16～18℃
类型：甜红葡萄酒
葡萄来源：西班牙混合葡萄
酿造工艺：德国技术
等级：Tafelwein（日常餐酒）
特色：使用高度成熟的西班牙葡萄，加上德国传统的冰酒酿造工艺，因而有很高的浓度，香甜，馥郁，浓厚，且营养丰富。经德国营养学协会检测中心检测，证实该红酒的维生素C含量是鲜榨橙汁的两倍。
RED WINE 红葡萄酒
since 1636（DR.ZENZEN品牌创始于1636年）
Vino Noire 葡萄酒 深红
Abfüller 瓶装
Weinkellerei 酿酒工场
Deutschland 德国
品评：
深红色酒体，明亮，透彻，有光泽，有良好的酒脚。
此酒浓郁，丰厚，甘甜，醇和，饮用后有较长的留香，适合有品位的男仕及女仕饮用，醒酒时间为20分钟左右。
入口香甜，柔滑，生津，暖胃，果香味突出，有黑醋栗，奶香味，烟草，西梅，樱桃，梅子，青椒，薄荷，辛辣，焦糖等多种复杂的香气。
饮用后有很好的回甘，唇齿留香，回味绵长，且比较平衡。
够详细了吧~?这是我的品酒笔记~~呵呵~~
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