一、红酒配海鲜好还是甜白配着好？家里在醉梦红酒超市买了两瓶葡萄酒，吃海鲜的话是哪一种配餐好？
甜白好，葡萄酒配餐讲究红酒配红肉，白酒配白肉。海鲜属于白肉。
另外甜白喝的时候冰镇一下最好。
二、为什么要遵守“红酒配红肉，白酒配白肉”的饮食搭配
按照西餐的餐序来说，先上来的是汤和头盘，西餐的头盘基本以海鲜，鸡肉，鱼肉等等呈白色的肉类为主，这些肉类比较单薄，可以帮助人们在餐前打开胃口。而白葡萄酒都是相对酸度比较高的，酸度高也可以帮助人门打开胃口，所以白酒配白肉。
而红葡萄酒是含有单宁的，单宁是引起口腔有涩感的物质，那些牛肉，羊肉，猪肉之类的红色肉类因为含有脂肪较多，可以柔化单宁引起的涩感并激发出更多的葡萄酒香气，所以红酒配红肉。
大方向是这样配，实际情况需要具体情况具体分析
三、红酒如何配餐？
选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
四、如何辨认红酒中餐前酒和餐中酒
餐前酒1般是香槟、气泡酒之类的开胃酒。餐中酒主要是为了搭配菜肴而用的葡萄酒，1般遵照红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜的原则。餐后酒1般都是甜酒，搭配甜点，比如贵腐酒，冰酒，波特酒等，波特酒和白兰地、威士忌等，也能够用来餐后搭配雪茄
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