一、红葡萄酒中的栎皮黄素具有什么功效
红葡萄酒中含有很高的栎皮黄素,这是一种抗癌物质,源于红葡萄酒的果皮中,带皮发酵的红葡萄酒则可以把栎皮黄素高度浓缩。
二、自己酿的葡萄酒有一成红色皮累死粥皮
葡萄酒正常发酵开始后，慢慢的皮渣颜色就会越来越淡了，葡萄皮上的色素会渐渐溶在葡萄酒里，葡萄酒才会有炫丽的色泽。
上层葡萄在发酵过程需要搅拌一下，不要让上层皮渣过于干燥，搅拌能够使葡萄中的有益物质均匀溶出，也不会容易感染变质的。
三、请问我做的红葡萄酒有一个月了,现在可以过滤皮吗
如果你说的是自己腌制的葡萄酒，葡萄没有去皮去籽，现在还可以滤除，滤除过后密封好，放在阴凉地方就行了
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