摩尔多瓦这个地界儿很是冷门，不是学地理专业的人肯定不知道，当然是因为摩尔多瓦一个颇具传奇色彩的葡萄酒生产国，据说那里的葡萄酒比矿泉水还便宜。
摩尔多瓦位于乌克兰和罗马尼亚之间，历史上曾分属罗马尼亚和苏联，因此许多民俗既有俄罗斯的风格，又有罗马尼亚的影子。
就说饮食吧，摩尔多瓦人给记者的第一印象就是酒不离口。不但自己酒量惊人，连首次招待我这个老外也是“以酒代茶”，很有些俄罗斯人豪饮的风范。不过他们喝的并非伏特加，而是罗马尼亚人喜爱的葡萄酒。这也不奇怪，摩尔多瓦原本就是著名的葡萄酒之乡，产量和品质都享有盛名。有人曾戏言，摩尔多瓦的葡萄酒比矿泉水还便宜。
而摩尔多瓦的国鸟便是嘴里衔着一串葡萄的白颧。传说，很久以前，摩尔多瓦的一个城堡被土耳其人包围，守城的战士英勇抗击侵略者，直到弹尽粮绝，侵略者就要攻克城堡了。在这千钧一发之际，铺天盖地的白颧从天而降，刮起一股狂风，迫使敌人趴在地上，不敢抬头。数以百计的白颧向城堡飞来，它们嘴里衔着葡萄送给城堡的保卫者。战士们吃到神鸟送来的葡萄以后，情绪高涨，士气大增，击退了来犯的敌人。从这以后，白颧就成为摩尔多瓦人心中的吉祥鸟，象征着幸福和健康。而葡萄酒自然也就成了摩尔多瓦人的最爱
摩尔多瓦共和国位于东经26.4－30度、北纬46－48度之间，属温带大陆性气候，年平均气温为8－10度，其中1月份平均气温为零下3－5度，7月份平均气温为20－25度。年降水量为400－500mm。摩境内主要地貌为丘陵和平原，地势较低。黑壤土覆盖国土的75％以上。其气候和土壤条件非常适合谷物、水果和蔬菜的种植。摩尔多瓦葡萄种植面积为12万公顷，平均年产葡萄约95万吨，其中鲜食葡萄20万吨，加工葡萄75万吨。所有欧洲葡萄品种在摩都有种植。
摩尔多瓦的历史是苏联与罗马尼亚间的拖冗战争史，1991年摩尔多瓦赢得了独立。在comissar时代，这个国家具有非常适合葡萄藤生长的天然条件为其赢得了庞大的不加选择的种植计划，几乎达到600000英亩（235000公顷）。
在苏联这个大帝国是世界上第三大酒类生产国时，摩尔多瓦为苏联提供了五分之一的葡萄酒。二十世纪八十年代，伴随着戈尔巴乔夫的反酒精运动而来的严寒冬季，铲除了140000英亩葡萄藤，但是对于拥有四百三十万人口，450000英亩（180000公顷）土地的国家来说，葡萄藤还是很多，是波尔多葡萄酒产量的两倍半。
摩尔多瓦能生长出一流葡萄的原因是勃艮第所处的地理纬度，肥沃的土壤，众多河流山谷的斜坡和黑海所缓和的气候，偶尔冬季的严寒也会冻死没保护好的葡萄藤，但是在最好区域已有些历史的葡萄园都有近乎典型的气候枣冬季潮湿夏季干燥。
Romanovs选中了摩尔多瓦中心区，他邀请法国的 Vignerons在 Romanesti 来安放他们占地1500英亩（600公顷）的城堡枣乡村大庄园，他们引进了Cabernet， Merlot, Chardonnay和 Malbec来制红葡萄酒，以及用俄国最好的葡萄来酿白葡萄酒：Reatsitely和 Aligote Romanovs还在俄国的 Stauceni创办了第一所葡萄酒学校。
作为前苏联葡萄酒的提供商，摩尔多瓦在十九世纪设计了复杂的而又巨大的地窖，不仅用于酿餐桌酒，而且酿雪梨酒、发泡葡萄酒和白兰地酒。现今，在俄国销售的超出48%的葡萄酒，都来自于摩尔多瓦。独立的摩尔多瓦正变成欧洲的一个最激动人心的新的葡萄酒产地。
摩尔多瓦共和国还不为大多数的葡萄酒业余爱好者所熟知，可人的气候，山峦斜坡、充足火热的阳光，绝妙的土壤都使得摩尔多瓦的葡萄酒酿制者能种好Cabernet、Merlot、 Chardonnay、Sauvignon、Aligote、Liesling、pinot. Noir、sabeinet、dalpulin品种的葡萄，它们都具有独特、奇妙的香气和味道。
Post-Soviet多年来一直是摩尔多瓦葡萄酒的传统市场，葡萄成熟了，葡萄酒的提取技术适应了那些消费者的口味，新时代产生新习惯，摩尔多瓦酿酒业正在新的政策和经济环境下不断调整，摩尔多瓦葡萄酒已被出口到俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦、白俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、罗马尼亚、德国、美国、加拿大、大不列颠及北爱尔兰联合王国和以色列，而且，现在世界其他地区的市场也正在被开发和开拓。
摩尔多瓦位于乌克兰与罗马尼亚之间，地处欧洲东部，是由德里斯特河和普鲁斯河冲刷出来的天堂圣地。葡萄种植在摩尔多瓦已经有着5000多年的历史，因此这个区域保持着人们对西方市场发现、发展的神秘魅力。正如在以前，为着一次神圣的畅饮，人们会从摩尔多瓦首都去到西南部，只有30公里的路程，无数的葡萄园，广泛的分布在4300hectares 宽广的土地上，会将你征服。在这块肥沃的土地上，伴着温暖的阳光，生长了夏敦埃酒，雷司令，红葡萄酒，梅洛，皮诺，都是百翠庄园高品质的好酒。自很久以前当地的居民就掌握了精良的酿酒工艺，1866年以后，葡萄种植已经发展为了一个工业化的范畴，随着一些在大宅里随渐兴起的小葡萄酒酿造厂的出现，葡萄酒的酿造已不仅仅是用来款待亲友，也是用来销售的。葡萄酒制品如河水猛涨，人们对好酒的热情也代代相传，葡萄的种植也保持着珍爱般的占有权。
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