一、口感偏甜的红酒有哪些
1. 口感偏甜的半甜型红酒含糖量在12至45克/升之间,适合作为甜点酒。常见的品种包括西拉、佳美和赤霞珠等。
2. 半甜型红酒通常颜色不同,分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。这类葡萄酒饮用时有甘甜和爽顺的感觉。
3. 甜型葡萄酒的含糖量超过40克/升,能够感受到甜味。高品质的甜酒使用含糖量高的葡萄原料,发酵到一定程度后停止发酵,保留约4%的糖分。
4. 一般的甜酒在发酵完成后可能还会添加额外的糖分。甜葡萄酒是通过特殊收获和酿造方法制成的,包括冰酒、贵腐酒和晚收酒等。
5. 例如,贵腐酒是在葡萄成熟后感染贵腐菌,增加糖分含量,酿造出的葡萄酒香甜芬芳,产量低,非常珍贵。法国苏玳产区的吕萨吕斯酒堡的贵腐甜酒是其中的佼佼者。
二、进口红酒执行标准是什么?
葡萄酒标准在中国经历了2次升级,第一次是2003年国家废止的《半汁葡萄酒》行业标准,第2次是08年1月1日实施的,《葡萄酒》(GB 15037-2006)》。
经过修订的葡萄酒国家标准于2008年1月1日起在生产领域里实施,新标准给葡萄酒定下死规矩,并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。本次修订新增加了按含糖量对葡萄酒进行的分类。
一、分类
按色泽将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒;按含糖量将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒;按二氧化碳含量将葡萄酒分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒。
干葡萄酒是指含糖(以葡萄糖计)小于或等于每升4克,或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升9克的葡萄酒;
半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒,最高为每升12克,或者当总糖与总酸的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升18克的葡萄酒;
半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒,最高为每升45克的葡萄酒;
甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒;
平静葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力小于0.05兆帕的葡萄酒;
起泡葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。
新标准还将特种葡萄酒纳入规范之列,特种葡萄酒是用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒,包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒9种。
三、人在深圳,大家可以推荐在这里可以买到的性价比高一点的葡萄酒牌子吗?
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我们这边有七款葡萄酒是直接从澳洲的猎人谷德雷顿酒庄过来的,价格的话都是比较实惠的价格,其中有四款就是澳洲中端的酒
莉莉半甜白葡萄酒(葡萄品种是琼瑶浆(Gewürztraminer),香型是果香花香,酒精度是10度)148元
夜色半甜桃红酒 (葡萄品种是琼瑶浆(Gewürztraminer),香型是果香花香,酒精度是8度)148元
梅洛干型红酒 (葡萄品种是梅洛(merlot),这款酒是有8个月的橡木桶的陈酿的,酒精度是13.5度,年份是2012年)138元
设拉子梅洛干型红酒(葡萄品种是设拉子(Shiraz),梅洛(merlot)这款酒有7个月的橡木桶陈酿,酒精度是13度,年份是2011年)148元
四、红酒的分类和等级划分是什么?
红酒的分类和等级划分是:
一、葡萄酒的分类等级划分
分类方向有很多种,也是非常有意思的,但是从比较全面的角度来分类的话,应该是这样的:首先,按照葡萄酒的色泽来分类的话,主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒这三类,相信大家对这三种分类是再熟悉不过了。
再者,按照葡萄酒的含糖量来说,又可以分为干葡萄酒(含糖量<=4.0g/L)、半干葡萄酒(含糖量最高为12.0 g/L)、半甜葡萄酒(含糖量最高为45.0 g/L)和甜葡萄酒(含糖量>45.0 g/L)这四大类。
国外葡萄酒质量等级主要分为以法国为代表的和以美国为代表的两大类。就法国来说,一般分为四大级,第一级是法定产区酒,AOC,占法国葡萄酒总产量的35%;第二级是优良产区酒,VDQS,仅占法国葡萄酒产量的2%,非常稀有;第三级是地区餐酒,VP,是指日常参酒中最好的酒。
第四级是最低级的作为日常饮用的日常餐酒,VT,产量约占法国总产量的38%。而美国的葡萄酒没有一个正式的分级制度,只有产地管理条例,所以美国的葡萄酒优劣程度一般通过专业人士的评分和各种竞赛排名而定。
二、红葡萄酒分类
1、 CabernetFranc品丽珠
原产地在法国,它是法国波尔多地区最重要、最古老的红葡萄品种之一。事实上,在一些世界顶级葡萄酒的组成部分里面,品丽珠扮演者非常重要的角色,为这些名酒提供着必不可少的结构和风味。
2、 Merlot梅鹿辄
别名美乐、梅洛、梅露汁,原产地在著名产地法国波尔多,是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒,所以其栽培的面积迅速发展。它通常会配合赤霞珠一起来酿造,之外还会再搭配上马贝克,让它们产生一些奇妙的化学反应。
它的果肉多汁,味酸甜,有浓郁的青草味,还带有欧洲草莓的独特香味。梅鹿特典型的香气和圆润的口感,让酒有一种像淑女一样温柔端庄的风格。
3、 CabernetSauvignon赤霞珠
又译作卡本内苏维浓、加本力苏维翁、解百纳,它有着君王之尊的称号。通常来说,它需要经过木桶陈酿15至30个月才能唤醒它的浓郁气息,使单宁更加柔顺,从而散发它独特的酒味。它的酸度较高,但又有巧克力的味道和淡淡的烟草味。
不过,新世界的该酒酸度比较低,主要是黑色浆果气息。它另一种比较稀奇的味道就是青椒味,这关乎于葡萄的栽培和天气状况,主要是由一种叫“吡嗪”的物质引起的,但并不是所有人都会喜欢这种独特的味道。
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