一、高甜度葡萄酒有哪几种?
国家与国家不同,葡萄酒的甜度也不一样。
德国的等级复杂一些,最好的TBA或者冰酒是甜度最高的。
法国的波尔多有一种Sauternas(苏玳区)的甜白葡萄酒叫做贵腐酒,是世界上最好的甜白。
匈牙利有一种TOKAJ甜白葡萄酒,选择6篓的是甜度最高的。
南美洲的智利也有一种迟摘(late harvest)甜白葡萄酒,也很不错。
加拿大的冰酒,来自威达尔葡萄,也很不错。
国家与国家不同,葡萄酒的甜度也不一样。
德国的等级复杂一些,最好的TBA或者冰酒是甜度最高的。
法国的波尔多有一种Sauternas(苏玳区)的甜白葡萄酒叫做贵腐酒,是世界上最好的甜白。
匈牙利有一种TOKAJ甜白葡萄酒,选择6篓的是甜度最高的。
南美洲的智利也有一种迟摘(late harvest)甜白葡萄酒,也很不错。
加拿大的冰酒,来自威达尔葡萄,也很不错。、澳洲豹的葡萄酒也不错
不知道
二、谁能给我介绍几款经典甜白葡萄酒?谢谢!
上帝之泪——甜白葡萄酒
当爱甜得生腻之时,一点酸的支持,假如能恰到好处,则令你盈盈满颊都是幸福,正像是一杯甜酒,如果没有酸撑起来的空间,你便难以捕捉芬芳的苹果、蜂蜜、哈密瓜、烤面包味道。一场声势浩大的味觉较量在初秋的萧瑟中生得愈加激烈与频繁。本期呈现的18款风味各异的甜白葡萄酒,从冰酒、贵腐、晚收、起泡、微泡到加强型甜白,各门各派极尽各自之能事来个“甜蜜的较量”。
甜酒的种类
甜型的葡萄酒多数是在餐后搭配甜点时候喝的,因而有时候也被称作“甜点酒”,包括自然发酵的甜型葡萄酒,也包括加强型的波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)、马德拉酒(Madeira)等。这其中以有“上帝之泪”著称的甜白葡萄酒风格最为多样。
冰酒(Icewine)
通过葡萄天然冰冻,将其中水分以晶体状态除去,达到将果汁浓缩的目的。生产冰酒一定要健康的葡萄,葡萄一旦受损,在冰冻的过程中就会破裂腐烂。所以说冰酒的最大魅力在于,它呈现了葡萄自身最浓郁的纯净风味。最好的冰酒来自德国莫舍尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)地区由雷司令酿造的。
贵腐酒(Noble Rot)
甜白葡萄酒中最为高贵的一种。灰霉菌对葡萄皮的侵染使得真菌的菌丝刺破葡萄皮表面的蜡质层,让葡萄在日照中很容易失去水分而将甜甜的葡萄汁浓缩。能够生产贵腐酒的地方非常有限,通常集中在靠近河流的地方。法国的苏玳和巴萨克(Sauternes/Barsac),德国的莱茵河、莫舍尔河流域,匈牙利的托凯(Tokaji)地区都是生产贵腐酒的圣地。
晚收酒(Late Harvest)
对于甜白酒来说是一个口味和收获时间的折衷。要累积高糖分(通常要290g/L以上),葡萄酒不得不在枝头上多挂2~3个月的时间。这期间虫吃鼠咬,霜打雨浇,农民就怕折老本,所以经常在等它们变成能酿冰酒或者贵腐酒之前,葡萄有轻微缩水或者略微感染一点贵腐菌的时候,就收下来,用来酿晚收酒。晚收酒的糖度不如贵腐酒、冰酒那么高,反而清新自然,甜而不腻。
如此经历了千辛万苦酿造的才是最甜美的葡萄酒,不论是在下午的茶歇还是晚餐后的甜点,来上一杯都是温暖而惬意的。
拉到吧,你就买一支木桐的苏玳甜白 这酒好 价格五百块
还有一款意大利的起泡酒,桃乐丝品酒会这一款我只记得酒精只有7.5,价格是很亲民化只有一百三左右(我大概记得是这)
法国索甸区甜白
德国蓝冰王
加拿大云岭冰酒
匈牙利托卡伊贵腐葡萄酒
法国如拉萨瓦地区稻草酒
三、白葡萄酒十大排名 十大入门白葡萄酒推荐
白葡萄酒是利用优质的葡萄和国际生产工艺经过发酵陈酿而成的酒品,优质的白葡萄品种当属霞多丽和雷司令,而说到葡萄酒大家最先想到的就是法国,而现今市面上那么多葡萄酒品牌,白葡萄酒的顶级品牌是哪个,什么品牌白葡萄酒好喝,本文就为大家简单介绍世界白葡萄酒品牌前十名,一起来简单了解下吧。
1.勒弗莱酒庄
勒弗莱酒庄是一家产区位于法国勃艮第,专注于培养霞多丽的五座特级园之一,产出的白葡萄酒层被选入“世界最贵的50款葡萄酒”榜单中,此处产出的白葡萄酒经过陈年后会有着十分复杂的口感和出色的品质。
2.伊慕酒庄
伊慕酒庄是专注于种植雷司令,产区位于德国Mosel摩泽尔产区的酒庄,此处的历史最早可追溯至公元六世纪,经过上百年的发展,这个曾多次获得世界博览会奖项的酒庄,被列入全球顶级家族联盟PFV11个顶级葡萄酒家族中。
3.滴金
滴金是一家产区位于波尔多地区的超一级名庄,以产出的甜白葡萄酒而闻名全球,这个酒庄产出的贵腐甜白葡萄酒以卓越品质而著名于业内,酸甜平衡度十分优秀,且有着甜而不腻的口感和浓郁的风味。
4.普朗酒庄
普朗酒庄是一处位于德国摩泽尔产区,于1911年创立,专注于产出陈年能力出众且品质卓越甜白葡萄酒的酒庄,园中以雷司令为主要葡萄品种,产出的葡萄酒的有着细腻的口感和精致的风味,且酒体的平衡度近乎完美。
5.侯伯王酒庄
侯伯王酒庄是一家位于法国波尔多产区,成名较早的五大一级名庄之一,这里不仅可以产出顶级的波尔多红葡萄酒,还可以产出品质一流的干白葡萄酒,其中白葡萄酒有着清新明快的风味。
6.皇家托卡伊
这家是因产出的葡萄酒受到欧洲皇室青睐而得名,这家位于世界三大贵腐甜白产区之一的匈牙利托卡伊的葡萄酒庄,产出的白葡萄酒因此处产区有着独特的火山黏土,使得酒体中带有火山矿物的味道。
7.宝尚父子
宝尚父子是一家地处法国勃艮第伯恩区,有着悠久发展历史,以黑皮诺和霞多丽葡萄而扬名的古老酒庄之一,产出的葡萄酒均是使用霞多丽进行酿制,品尝起来回味悠长且很细腻,整体口感清爽而饱满。
8.路易亚都
路易亚都是一家成立于1859年,建在勃艮第中央地带的当地百年名庄之一,其中种植的以霞多丽、黑皮诺和佳美为主要品种,产出的酒品上百款,覆盖了各个价位,其中霞多丽干白最适合入门级饮家。
9.斯缤尼塔
斯缤尼塔是位于意大利阿斯蒂产区内的莫斯卡托较具代表性的品牌之一,于1977年成立,为了葡萄的高品质,不使用任何化学肥料和杀虫剂,产出的葡萄有着较高的酸味和良好的风味平衡性,产出的白葡萄酒大多使用小粒白麝香酿造,酒体饱满,有着均衡的口感,且品尝起来更为清爽。
10.康特酒庄
康特酒庄是地处南澳州迈拉仑维尔产区的精品酒庄,目前酒庄中主要种植着霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、希腊、琼瑶浆等多款葡萄,因此处有着充足的热量的降水,使得产出的葡萄有着较高的品质,制作的葡萄酒品尝起来泛着浓郁过长,且有着柔软醇厚的口感。
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