一、白葡萄酒需要醒酒吗
白葡萄酒不需要醒酒。白葡萄酒果味突出，适合装瓶后在短时间内饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言。但如果白葡萄酒温度过低或者几乎闻不到什么香气，甚至白葡萄酒带有难闻的气味时，可以进行醒酒。
二、甜酒没有醒好这么办
一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒以及陈年钵酒（Port），几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒。因为甜白酒产量少，陈年的甜葡萄酒就更不多见，而且在国内饮用甜白葡萄酒的人也不多，所以一般都较少提到甜白酒的醒酒问题。
其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要醒酒。上好的法国苏玳出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后，会产生些许残渣，在这种情况下就需要醒酒，其主要是滗酒的程序，以便于分离酒瓶内的沉淀 甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同。甜白酒适饮温度比红酒要低许多，因此，甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。甜白葡萄酒完成滗酒后，应马上开始饮用而无须等待醒酒，否则越醒越热，若按照红酒30-60分钟的醒酒时间来醒甜酒，到时候喝到的也就是温热的糖酒，而非沁凉可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的话，那么请将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱内，等数十分钟再饮用。
三、用Nebbiolo酿的酒需要醒酒吗？
需要醒酒的：第一类是体态重的酒，复杂且单宁重。第二类是陈年的老酒。需
第三类是甜酒和浓郁的白葡萄酒。它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。浓郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒产区基本上都有，这也正是葡萄酒的复杂之处。传统经典的内比奥罗佳酿需要2-3年才达成Riserva才能成熟。其酒色深红，它的香味浓馥，有紫罗兰，玫瑰，焦油 的复合香气，单宁高，年青时酸度高， 且愈陈愈佳。我建议要醒酒
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