莱昂丘白诗南甜白葡萄酒
洛林圣巴巴拉黑皮诺干红葡萄酒
本杰明-勒胡圣罗曼村“城堡之下”单一园白葡萄酒
莱昂丘白诗南甜白葡萄酒
甜美可口的贵腐甜酒得名于用来酿造它的,被贵腐菌(noble rot或botrytis cinerea)侵染的葡萄。假如葡萄园风土独特,在葡萄成熟后湿度合适,这种对人体毫无影响的霉菌就会在葡萄表面生根,长出无数的细小菌丝,在葡萄的表皮上留下肉眼难见的小洞。葡萄内部的水分随着这些小洞蒸发,葡萄汁就因此变得非常浓缩,这才酿出口感甜蜜浓郁、华丽迷人的贵腐甜白酒。
天然的贵腐酒需要得天独厚的环境,除了大家耳熟能详的波尔多苏玳(Sauternes)产区外,其实法国卢瓦河谷(Loire Valley)也有出品贵腐酒的条件,比如我们本次推荐的莱昂丘(Coteaux du Layon)就是性价比绝佳的明星产区。
这里的贵腐葡萄酒采用白诗南酿造,集甜度和高酸度于一身,陈年潜力可长达几十年,口感圆润,通常散发着蜂蜜、无花果和刺槐的香气。不过和名庄林立的波尔多苏玳相比,这里的酒庄规模和产量都不大,再加上卢瓦河谷主要供应法国本地的习惯,国内进口商的份额有限,喜欢甜酒的朋友下手要快哦。值得注意的是,这款酒是500ml装哦。
2.洛林圣巴巴拉黑皮诺干红葡萄酒
作为如今风靡全球的红葡萄品种,黑皮诺以难搞的公主个性而出名。要产出品质优异的黑皮诺,不但十分讲究产区的风土,还考验着种植者的耐心和敏锐度,酿酒的过程还得小心翼翼。但付出总有回报,这种令无数爱好者内心澎湃的品种如今已经走出了勃艮第故乡,在全世界都酿制出一些最为精彩华丽的作品。
3.本杰明-勒胡圣罗曼村“城堡之下”单一园白葡萄酒
圣罗曼村(Saint Romain)位于勃艮第白葡萄酒的核心地带,伯恩丘(Cote de Beaune)中部偏西的地块。这款酒来自0.5公顷的圣罗曼村“城堡之下”(Sous le Chateau)单一园。这是圣罗曼村中气候相对比较温暖的葡萄园,即使在偏冷的年份里也能出产温暖成熟风格的葡萄酒。葡萄园实施有机管理,最早的一批葡萄藤植于1930年。
法国全新 AOC 产区 TURSAN 图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试,公认并推崇的最适合搭配亚洲美食的葡萄酒。TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内,它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种 Baroque 巴罗克。在19世纪晚期,图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法:即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中,然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor(奥斯戈尔)的海边小镇上,将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”。这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求,因为是新酒,所以它不用你花时间去醒酒,而且它的口味清淡新鲜,富含水果香气,酒体明亮,与其他红酒不同的是,它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍,除果味突出、优雅迷人以外,它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类,抗氧化性比维生素C高20倍,比维生素E高50倍,所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用,同时它也是世界上最健康的葡萄酒,酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪,图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、 塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法国巴黎,或者阿基坦等地区,图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿,人们为能够饮用一杯健康的葡萄酒而觉得幸福。
要是论性价比,旧世界酒像法国等欧洲国家酿的酒一般不推荐,他们酿造工艺比较传统,所以产量少而精,比较贵,便宜的呢味道就真一般了。新世界酒包括像智利、南非、美国等酿的葡萄酒也都不错了。果香比较浓郁,更适合我们中国人的口味。而且高中低档酒都有,低档里找找就有好些不错的。然后你就要根据你的口味来选酒了。酸度如何,甜度如何,单宁感也就是我们刚开始学品酒时品到的涩感。酸度甜度比较好选,半甜、半干、干型等糖含量不一样,单宁则能很快分出酒的好坏,差的红酒涩感明显,好的红酒则非常细腻收敛。当然,如果你买的红酒非常涩口,多醒一会也会弥补一二。我最近喝了一款酒叫斯麦特,是南非的。你可以试试,它的单宁感就非常细腻柔顺。可能是不是很出名的原因吧,性价比很高,同等品质的得贵一倍。
富朗克干红葡萄酒、安第斯山天使干红葡萄酒、朱丽叶城堡花之歌干红葡萄酒,这些都很不错可以尝试一下
楼主所指是国产还是进口葡萄酒?如果追求便宜当然是国产的,国产我推荐长城干红,口感不错 在国外,家庭饮用的葡萄酒大多是人民币50元上下的产品, 干红按行业标准规定是不允许加入一滴水的, 其酒体定要是全葡萄汁酿成。 因为有专家算过,一瓶750毫升的干红葡萄酒, 即便是最便宜的葡萄品种,其成本已将近20元了, 所以,如果价格能骊50元上下的葡萄酒,不乏好产品, 但若干红的价格在15元以下,那你最好别买! 甜葡萄酒除外,因为甜葡萄酒按行业规定是可以兑水的
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