一、2021年白葡萄酒推荐|盘点我喝过的好喝的60-1500元白葡萄酒（干型、半干型、半甜型、甜型）
白葡萄酒：夏日清凉的首选
夏天，一杯冰镇的白葡萄酒是解暑的佳选。它们种类繁多，从清爽的起泡酒到复杂的甜型葡萄酒，总有一款能满足你的口味。以下是一些推荐，无论是入门级还是追求高品质，都能找到满意之选。
1. 智利红魔鬼：这款干白口感平衡，酸度适中，带有浓郁的果香和香草味，价格亲民，性价比高。
2. 新西兰云雾之湾：以马尔堡长相思为原料，酸度适中且清爽，带有果香和面包香气，价格合理，是新西兰葡萄酒的代表作。
3. 新西兰新玛利：同样使用马尔堡长相思酿造，口感清爽，略带甜味，入口易饮，适合初尝者。
4. 德国露森：半甜型的雷司令，酸甜平衡，口感细腻，带有水果清甜，适合喜欢甜型葡萄酒的爱好者。
5. 法国MANN：阿尔萨斯产区的琼瑶浆，带有荔枝、玫瑰和杏的香气，口感饱满，价格适中。
6. 美国Kendall Jackson：加州霞多丽的代表，口感丰富，带有果香和奶油味，适合追求国际品质的消费者。
7. 中国新疆天塞：国产霞多丽，清新甜美，带有热带水果香，价格亲民，是国产葡萄酒中的佳选。
8. 意大利宝萨柯莫斯卡托阿斯蒂：起泡酒，低泡，带有梨、桃子的清新香气，口感轻盈，甜而不腻，适合夏天饮用。
9. 法国木桐嘉棣贵腐：赛美蓉、长相思、密斯卡岱混酿，甜型贵腐酒，带有李子、菠萝、桃子的果香，酸度适中。
10. 法国德乐梦白中白香槟：干型，带有梨、苹果、水蜜桃的香气，口感清爽，适合与朋友共享。
白葡萄酒的种类丰富，不仅有干型、半干型、半甜型和甜型之分，还有起泡酒、贵腐酒等特殊类型。随着季节变换，选择合适的白葡萄酒，能让夏日的时光更加惬意。
二、怎么挑选适合自己的白葡萄酒？
挑选适合自己的白葡萄酒需要考虑多个因素，包括个人口味、预算、产地、葡萄品种、酒的甜度和酸度等。以下是一些挑选白葡萄酒的建议：
了解个人口味：首先，你需要了解自己偏好的口味。白葡萄酒的风味可以从轻盈清新到浓郁复杂不等。如果你喜欢清爽、果香型的味道，可以选择如长相思（Sauvignon Blanc）或白诗南（Chenin Blanc）这样的品种。如果你偏好更为丰富、带有橡木桶陈年特征的酒款，那么夏多内（Chardonnay）可能会是个不错的选择。
考虑预算：确定你愿意为一瓶白葡萄酒支付的价格。不同价格区间的酒款在品质和口感上会有显著差异。一般来说，价格较高的酒款通常来自知名的产区，采用更精细的酿造工艺，口感可能更为复杂。
选择产地：不同的产区出产的白葡萄酒风格各异。例如，法国勃艮第（Burgundy）地区以生产优雅、复杂的夏多内而闻名，而新西兰则出产果香浓郁、酸度活泼的长相思。了解各个产区的特色可以帮助你找到符合自己口味的酒款。
葡萄品种：不同的葡萄品种会带来不同的风味体验。例如，雷司令（Riesling）通常具有较高的酸度和甜度，适合喜欢甜型葡萄酒的人；而皮诺格里（Pinot Grigio）则通常口感轻盈，酸度适中，适合喜欢清淡口味的人。
酒的甜度：白葡萄酒的甜度范围很广，从干型（Dry）到甜型（Sweet）。干型酒体较少或没有残留糖分，口感更为清爽；半干型（Semi-Dry）略有甜味；半甜型（Semi-Sweet）和甜型则有更多残留糖分，口感甜美。根据你的喜好选择合适的甜度。
酒的酸度：酸度是白葡萄酒的重要特征之一，它可以使酒款显得更加清新活泼。如果你不喜欢过于酸涩的口感，可以选择酸度较低的酒款。
尝试新酒款：不要害怕尝试新的酒款和不熟悉的品牌。通过尝试，你可以发现新的口味和风格，逐渐找到最适合自己的白葡萄酒。
参考评价和推荐：查看酒评家的评价、葡萄酒杂志的推荐或者参加品酒会，可以帮助你了解市场上的流行趋势和其他爱好者的口味偏好。
注意保存条件：白葡萄酒的保存条件会影响其风味，确保购买时酒款存放得当，避免高温和直射阳光。
总之，挑选白葡萄酒是一个不断探索和学习的过程。通过尝试不同的酒款，你会逐渐发现自己的口味偏好，并找到最适合自己品味的白葡萄酒。记得享受品酒的乐趣，与朋友分享你的发现，让葡萄酒成为你生活中的一份美好。
三、“干红”“干白”啥意思？“干邑”又是什么？
干红、干白是葡萄酒的一个重要的类别，葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四种。干葡萄酒是含糖（以葡萄糖计）小于或等于4g／L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g／L时，含糖最高为9g／L的葡萄酒。1995年以前我国葡萄酒的产品大都是甜型葡萄酒，产品葡萄汁含量低，通过近几年调整产品结构，已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量50％一60％。在干型酒中，干红葡萄酒约占80％，干白葡萄酒约占20％。
红酒葡萄酒中的干红和干白有什么区别？
白葡萄酒适宜清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类，可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪,最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用
1.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。
2.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。
3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。
近几年干红葡萄酒走俏市场，而同为干型葡萄酒的干白，其市场表现却十分平淡。 有资料声称，目前葡萄酒市场干红与干白的销售比例为8：2。与这个比例相应的是，媒体上的广告也几乎是清一色的干红广告：张裕解百纳干红每天都要在中央电视台与您打声招呼；神泉干红的广告也几乎遍布北京的各路公交线上。广告是市场的风向标，干红的高热不退，由此可见一斑。
作为同城兄弟，这种一冷一热一肥一瘦的差异是如何造成的呢？李记明是我国为数不多的葡萄酒专业博士，目前他的头衔是国内葡萄酒业龙头企业张裕公司的技术中心主任。李博士说：“干红与干白的销售量如此悬殊，并不值得大惊小怪，因为从葡萄酒发展历史来看，红葡萄酒就一直是主要的消费种类。”
当前世界上最大的葡萄酒生产国是意大利，而意大利最大最著名的葡萄酒产区是皮蒙。在皮蒙，红葡萄酒占了绝大多数。无独有偶，作为葡萄酒象征的法国，它的葡萄酒业的心脏地带位于波尔多，波尔多有5个最为著名的产区，其中梅多克区以及几个产量最高的区均以红葡萄酒生产为主，这说明在法国的葡萄酒业中，红葡萄酒也是具有绝对的领先优势的。
从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度尝品为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。
上述情况表明，干红热潮的兴起正是一个很自然的现象。当然，干白之所以受到市场的冷落，原因也是多方面的。但为什么干白在起步早于干红的情况下却被干红反超呢？这种差异的产生是两种酒风味的差异所致。这原本就无可厚非，它们自出世的那一刻起就注定要承担起不同的职责——干红绚丽如花，干白平淡如叶。
“干邑”是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。
法国政府规定：只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。在干邑区里，按葡萄的质量分成不同等级的6个种植区。最好的是干邑区中心种植地带，称“大香槟区?GRANDCHAMPAGNE ”，其次是“小香槟区?PETITECHAMPAGNE ”，其出产的葡萄可以说是干邑的精华。只有用这两个种植区的葡萄按对半的比例混合后酿制的干邑白兰地，法国政府才给予特别的称号“特优香槟干邑白兰地?FINECHAMPAGNECOGNAC ”（这里说的香槟与香槟酒是两回事，不可混为一谈）。这个称号是法律上的规定，任何酒商不能任意采用。到目前为止，人头马的全部产品都冠以此称号。
采用干邑区中另外4个种植区的葡萄酿制的干邑白兰地，质量稍逊，政府也就没有特别的称号了。
从白兰地的酒标上可以读到一些资料：该白兰地的牌子，法国白兰地，必定印上“法国造?PRODUCEOFFRANCE ”；干邑白兰地，必定印上“干邑?COGNAC ”；干邑中最佳品质的，必定印上“特优香槟干邑（FINECHAMPAGNECOGNAC）”。
干邑确实是尤物。美国作家威廉·杨格曾说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”由此看来，干邑凝炼了法国最上等葡萄的精华，必定是精灵中的精灵。
“干邑”一词缘自法国干邑（COGNAC）地区，位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，距离法国红葡萄酒的3大著名产地之一的波尔多地区不远。此地盛产适合酿制葡萄酒的优质葡萄。17世纪下半叶至18世纪，干邑地区不断涌现酿酒业主，而后此地酒香长飘一发不可收拾。根据法国联邦鉴定的标准，“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约25万亩得天独厚的砂壤土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。
从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。 “干邑”是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。
从颜色看：
红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
自己去逛否网 看看吧，里面有各种葡萄酒
干型葡萄酒，含糖量小于4g/升。
干红就是干型，红葡萄酒
干白就是干型，白葡萄酒。
干邑我忘记了。
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