什么样的红酒算是好红酒
红酒的口感来自于用于发酵的葡萄品种，好不好喝还是要看自己对哪
种口感喜爱。介绍几种酿葡萄酒用的葡萄品种和口感上的区别，看你自己喜欢哪
种。
⒈
本妮•索维农（CABERNET
SAUVIGNON）又赤霞珠。是法国波尔多地区制造高贵的RED
WINE品种之王。对气候的敏感度比梅洛要少的多。所以有非常稳定的生产量，此品种之生长速度并不快。而且因为成熟时间大都在春季末，所以葡萄结霜的情形就少了许多
而所酿出的酒气味并不会太强烈。酒精浓度也是属於一般程度。其颗粒小、皮厚
、晚熟，酿成的酒色泽较深。，用它制造的WINE在嫩酒时有一种被称为酸浆果味的青草香味，它特徵鞣酸很多。所以能让味道更浓郁更具复杂性。
⒉
黑品诺（PINOT
NOIR）是勃艮第地区制名贵RED
WINE的皇后。其特点是优雅而浓郁，果味充盈而复合。但这品种脆弱，皮薄，易腐烂，成熟较早。有独特的果实味，入口后凉爽和亲近。
⒊
席拉（席拉思）[SYRAH（SHIRAZ）]是法国南部罗纳河口制造古典RED
WINE用品种的王子。比卡本妮萧伟昂更劲力，更具藏酿价值，完全成熟时如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁，晚熟品种。制出的红酒颜色较深，使人感觉鞣酸厚密。
⒋
卡本妮•佛兰克（CABERNER
FRANC）是法国的葡萄品种，它比卡本妮萧伟昂成熟快，味道也较轻清，带类似树莓的异香，在世界的高级波尔多混合酒中，加一点卡本妮佛兰克可增加魅力。此类葡萄生命力颇强成长速度也比较快。但是对於结霜与
coulure(意指若处於湿冷的天气就比较不易授粉)也比较敏感。而所酿出的酒颜色偏淡，单宁成份也比卡本妮索维农高
因此格外有一种精致优雅的气息。
⒌
梅洛（MERLOT）是波尔多的圣埃米隆和波姆罗勒地区制RED
WINE的主要品种，由于鞣酸温和口感柔滑，所以入口后有一种温暖感蔓延。它早熟，鲜嫩且多产。可大量用来酿制美味而柔滑的WINE，缺点是雨量过多时易腐烂。梅洛葡萄常常会有coulure(意指若处於湿冷的天气就比较不易授粉)的情形发生，生产量也极不稳定，生长速度更是比卡本妮之品种还要快，所酿的酒颜色很深，酒精浓度也比较高。单宁的成份比卡本妮索维农少些，梅洛葡萄的品质是直接受到其所种植之土壤的优劣所影响。不过，所酿的酒品质与其他波尔多品种是有过之而无不及的。
⒍
格连纳什（GRENACHE）是世界产量第二大的葡萄品种。含有浓烈多汁黑李子的香味，带普罗云斯香草味。
⒎
慕尔韦度（MOURVEDRE）粒小皮厚。有浓烈的黑莓果味和单宁酸味。
⒏
添普兰尼洛（TEMPRANILLO）是一种相时早熟，皮厚的葡萄，是西班牙名贵的品种，用它酿制的红酒颜色深，组成佳，酒精度不太高。
⒐
聂比奥罗（NEBBIOLO）最优良的葡萄品种之一，酿制超级而耐久的RED
WINE。
⒑
桑吉奥伟谢（SANGIOVESE）晚熟，易成熟。植株变种多。酸味和单宁酸含量高，带有清亮典雅的红宝石色彩。需藏酿几年才能体现出鸢尾属异味以及樱桃和李子味。口中的平衡感和绵长的持续力使它成为优质红酒。
⒒
卡瓦内•佛朗（CABERNET
GRANC）在波尔多地区是辅助品种，但在卢瓦尔却是中心品种。和赤霞珠比特性柔和，有蔬菜香的青野菜香味。
⒓
嘎梅（GAMAY）它在法国勃艮地区种植，用来制造浓爵莱红酒的品种，成熟早。
⒔
雪当尼（CHARDONNAY）是法国勃艮第香巴尼地区栽培用于制白葡萄酒的品种，本身香味不太浓，制辣味白酒很受欢迎。
⒕
塞米翁（SEMILLON）是法国波尔多地区的格雷沃圣特尔纳区栽培制白葡萄酒的品种，在格雷沃主要用于制辣味葡萄酒。
⒖
意斯林（RIESLING）德国最高级的品种，制成的葡萄酒熟成后有一种甜蜜感。
葡萄中的皇帝和皇后是分别是什么
赤霞珠是智利的明星品种,有“葡萄皇帝”之称,是红葡萄酒之王。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。
黑皮诺也是法国勃艮第产区唯一的红葡萄酒品种，它成熟早、易腐烂、单宁含量低、果皮颜色淡而薄，性格无常，对于气候环境相当敏感，所以产量不高。比较适合种植于寒冷地区，如香槟和阿尔萨斯产区也有种植。它是一款公认非常难栽培又珍贵的葡萄品种，然而用它酿制出来的酒款颜色较浅，单宁细腻丰富，常带有紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃及覆盆子等诱人的香气，是众多红酒爱好者热情追捧的心头好。所以它是一位让人欢喜让人忧的娇贵而高傲的“皇后”。
嘉本纳沙威CabernetSauvignon，是高贵的红酒葡萄品种之王，其酒体结构丰厚结实而酒力强劲，上佳者有如脱缰的烈马；
穗乐仙Shiraz，是古典红酒用葡萄中的王子，口味柔滑而浓郁；
贝露娃PinotNoir，是名贵的葡萄皇后，口味温柔雅致、果味充盈而复合；
梅乐Merlot，是最受欢迎的红葡萄品种，美味柔滑，可与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。
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