冰白葡萄酒的常见品种
并不是所有的葡萄品种都能经历寒冬的考验，并有幸酿成冰酒，只有那些长势强健，不惧严寒，到了寒冷季节即使枝蔓干枯萎缩，葡萄颗粒也不会脱落的葡萄品种才能成为冰酒酿制的“御用葡萄”。
目前世界上用来酿造冰酒的葡萄品种主要有：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），以及琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、梅乐（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆思卡得（Muskateller）、米勒（Muller-Thurgau）、奥特加（Ortega）、白比诺（Pinot Blanc）、灰比诺（Pinot Gris）等，其中最广泛的是雷司令（Riesling）、威代尔（Vidal）
雷司令（Riesling）-----冰酒之母
她是德国最为高贵的白葡萄品种，具有很高的自然酸度。德国Mosel和Rhine地区的寒冷气候让Riesling葡萄的生长期十分长，葡萄成熟得也很缓慢，酿出的酒便具有非常细致的口味与香气。雷司令需要漫长而寒凉的气候来形成它雅致的风味，并保持葡萄内较高的酸度，能很好的平衡冰酒中的甜度，使酒体丰满有层次，除了青柠檬、百花香气外，也常有矿石和汽油等独特的香味。由于雷司令相对其它酿制冰酒的葡萄比较脆弱，产量更低更稀有。
威代尔（Vidal）------混血美人
在加拿大，用于酿造冰酒的最广泛品种是Vidal，它是白于尼（Ugni-Blanc）和赛伯拉（Seyval Blanc）的杂交品种，虽然是源自法国，但是在法国几乎已绝迹。她果皮厚、不易腐烂、易保存，在成熟后仍能挂枝三四个月抵抗高纬度地区严寒的侵袭。但是她酸度相对较低，酿成的冰酒更加甜腻些，经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气，相对于雷司令的优雅和耐久，但年轻奔放的香气正是加拿大冰酒的特长。
加拿大有什么特产
1、枫糖浆
枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成，加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大最有名的特产之一，是加拿大重要的经济来源之一。
2、加拿大冰酒
加拿大冰酒，是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。
3、加拿大三文鱼
加拿大三文鱼也叫加拿大野生红鲑鱼，淡咸水洄游鱼类。三文鱼的食法多样，千变万化。烤、煎、煮、烟熏或腌制，特色名异。加拿大人喜欢生吃烟熏或腌制的三文鱼。
4、加拿大碧玉
加拿大碧玉产地主要是在加拿大的温哥华以北的高山上，硬度约为摩氏6.5度，属于软玉的一种，加拿大碧玉的产出体量很大，每块有4到5吨。
5、加拿大斑彩宝石
斑彩宝石（斑彩螺化石）全世界只有加拿大落基山脉的卡尔加里才能少量产出。虽没有钻石的硬度与透明度，却有着斑斓的色彩。
1、枫糖
含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。原产北美洲硬木森林，加拿大新斯科舍，安大略省。
2、枫糖浆
是用糖枫树的树汁熬制而成，加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大最有名的特产之一。是加拿大重要的经济来源之一。
3、加拿大冰酒
是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒是浓缩的精华。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。
4、加拿大三文鱼
也叫加拿大野生红鲑鱼，淡咸水洄游鱼类。加拿大人喜欢生吃烟熏或腌制的三文鱼，不过因为日式的吃法有着强烈的芥末味，和三文鱼黏浓与厚重的口感协调起来更为平衡。
5、珍宝蟹和石蟹
在加拿大的内陆平原，一年四季都是捕蟹的好时节，这里有珍宝蟹和石蟹。从早到晚，游客随时都可以去抓螃蟹，甚至还可以在天黑的时候或者半夜去。
参考资料来源：人民网-暑期出游加拿大 玩爽四大户外美食主题
参考资料来源：百度百科-加拿大三文鱼
参考资料来源：百度百科-加拿大冰酒
参考资料来源：百度百科-枫糖浆
参考资料来源：百度百科-枫糖
加拿大知名的特产有冰酒，枫糖浆，西洋参，海豹油，鲑鱼。
1、冰酒。
加拿大冰酒被誉为国酒。冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品，由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺，更取决于天气的因素和时机，且其出汁率极低。
通常约 8 公斤葡萄，才能酿造出 1 瓶375ml 之冰酒，但通常只须一公斤葡萄，即可酿出 1 瓶750ml 之葡萄酒)如此冰酒当然弥足珍贵。
冰酒其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4-8度。
2、枫糖浆。
加拿大被称为“枫叶之国”，到处都可以看到枫树，加拿大国旗上那一片枫叶就代表着这个意义。枫树不仅看起来独具风姿，用枫树树液制成的枫糖也是食用及营养的佳品。因此，秋天赏枫，春天过枫糖节，品尝新鲜的枫糖浆，就成了加拿大独有的风情。
枫树的树汁含糖量极高，熬制成枫糖浆，也是加拿大最有名的特产之一。目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在加拿大的魁北克省。枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然的营养品，据说能养颜美容，还能减肥，深受大众的欢迎。
3、西洋参。
加拿大的西洋参也是一大特产。这是一个十分名贵的保健品，是很多人喜欢的，疗效十分的不错，西洋参在国内一般属于奢侈品，但是在加拿大还是很普遍的，加拿大生产的西洋参可以说是品质极佳。功效：西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。
4、海豹油。
海豹是生长在北极圈内高寒水域的动物，无污染的海洋环境使从海豹中提取的海豹油品质更加清纯。海豹油是从海豹脂肪组织提取的一种富含不饱和脂肪酸的珍贵营养滋补品，其含量是自然界之最，具有抗癌美容的保健功效 。
5、鲑鱼。
加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到，例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法，自用的话可买半条，送人的话可买包装好的鲑鱼切片。
参考资料来源：百度百科——加拿大冰酒
参考资料来源：百度百科——加拿大枫糖
参考资料来源：百度百科——西洋参
参考资料来源：百度百科——加拿大三文鱼
参考资料来源：百度百科——海豹油
加拿大的特产首推冰酒，冰酒在加拿大被誉为国酒，是加拿大独特且稀有的特产。
然后是枫糖，枫糖其实和蜂蜜差不多，吃不习惯（个人不是特别喜欢）
还有就是海豹油深海鱼油等保健品，海豹产于北极，只有靠北极圈的国家才会出产海豹制品。
剩下的就是一些 土著人的小饰品 工艺品等东西了，真正土著人做的饰品非常贵，市面上大多数饰品都是made in china的，除非是特别喜欢的样式 一般不建议购买
希望对lz 有所帮助
特产有：烟熏鲑鱼、冰酒、枫糖浆、三文鱼、西洋参、Nanaimo Bars等。
1、烟熏鲑鱼
在加拿大的西海岸，鲑鱼（三文鱼）是最有名的特产。尤其是在温哥华的熏鲑鱼，都是本地或西北太平洋出产的。
2、冰酒
这是一种甜味的葡萄酒，利用气温在零下8℃及以下在树上自然冰冻的葡萄酿造而成。在中国，市场价一般都在人民币500元以上，在加拿大价格为三四十加元。
3、枫糖浆
枫糖是由枫树木质部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用。
4、三文鱼
加拿大不仅观赏三文鱼比较出名，三文鱼的美食也是杠杠的。这里的三文鱼不仅肥美，价格也公道。
5、西洋参
加拿大西洋参曾是当地原住民印第安人的重要药材。但是需要注意香港法例列明，如果没有渔护署签发的有效许可证人士，野生花旗参一律禁止进口。
6、Nanaimo Bars
Nanaimo Bars，也有人将之称为是“奶奶庙条”，实际上是一种巧克力条，源自于BC省温哥华岛的纳奈莫（Nanaimo）。Nanaimo Bars用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等制作而成，在1950年代开始在全国流行。
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