一、不同的虾配的葡萄酒是不是也不一样?
白灼虾配酒体轻盈的白葡萄酒
白灼虾做法简单,只需将虾剪去须腿,清洗干净,锅中入开水,加入葱和姜,放入虾开后加入料酒熟后焖2分钟捞出装盘即成,蘸酱即可食用。
推荐酒款:Marchesi Antinori Santa Cristina Pinot Grigio Sicilia IGT, Sicily, Italy
参考译名:安东尼世家圣克里斯蒂娜园灰皮诺
产区:意大利西西里岛
评价:此款简单、柔顺的白葡萄酒呈现出怡人的甜瓜和酸橙的风味特征。
香酥炸虾配酒体适中的白葡萄酒
香酥炸虾的做法稍微复杂一点,首先虾去头去壳留虾尾,抽去沙线,在虾的腹部切上两三刀,不要切断,用刀背在虾的背部敲几下,全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌,把生粉,鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里,虾身先均匀沾上生粉,再沾一层蛋液,最后沾一层面包糠,可以用手压一下,再抖掉多余的,全部处理完成后下油锅炸至金黄后捞出即可。
推荐酒款:Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
参考译名:云雾之湾长相思干白葡萄酒
产区:新西兰马尔堡
评价:该酒口味明确纯净,柠檬、白桃、橘子、西番莲果、甜瓜和绿茶的香气十足,且平衡有加。持久多汁,并保留一丝清雅的气息。
香辣虾配酒体丰满的白葡萄酒
香辣虾的做法也比较复杂,需要先把虾的虾脚和虾须都剪掉,然后再用剪刀把虾背剪开,挑去虾线,加适量的盐、白胡椒粉和少许的干淀粉腌制10分钟。把干辣椒用剪刀剪成小段,把蒜头去皮,切碎。油锅里倒入差不多可以没过虾的油,烧至7成热,倒入虾煸炒至虾壳变色,捞出控油。留少量的底油在锅里,放入姜片煸炒,倒入干辣椒煸炒至干辣椒颜色变深,油里能闻出辣味来,倒入蒜头末继续煸炒,加少量的辣椒酱进去,倒入适量的面包糠,翻炒均匀,面包糠一变色就可以把虾倒回去一起翻炒了,使面包糠趁热黏到虾身上去即可。
推荐酒款:Grace Vineyard Chardonnay, Shanxi, China
参考译名:怡园霞多丽干白葡萄酒
产区:中国陕西
评价:这款葡萄酒中的橡木味稍重,散发着甜瓜和苹果的香气,口感中的酒精味和橡木味比较重,余味适中偏长。
二、七夕送什么礼物给女朋友最好?刚刚交上的。
要是这样的话,送女友的礼物一定要用心准备了,因为只有通过这样礼物才能让她感觉到你对她的爱意和关心,送她的礼物,最重要的2点一是她喜欢,二是让她感动的记得你的好。
当然,这个其实需要你的细心观察了。比如好好想想她最近缺什么,没准也没用这个当成是一份礼物的。希望你能找到一份好的礼物了。如:手表、(每次看时间的时候都会想起你,别人问起了,你女友脸上也特有面子,你觉得呢?)
再如送一些女孩子喜欢的礼物,如:情侣项链、水晶手镯、玉玫瑰、水晶音乐盒、香水、生肖吊坠(金的)、个性情侣公仔、化妆品等一些常规的礼物。
爱意之间,礼物不在轻重,而是在乎心意。
希望我的回答对你有帮助~
三、新西兰的长相思白葡萄酒有什么特点
果香丰富,除了柠檬、西柚那样的黄色水果香,更明显的是芦笋、青草那样的植物性香气,喝起来轻松愉悦,不需要非常专业的品鉴就能感受到酒的香气。价格普遍都能接受,不像勃艮第干白那么贵,一两百的非常不错。
四、长相思葡萄酒适合与什么食物搭配
长相思(Sauvignon Blanc)葡萄原产于波尔多,是一种香气浓郁的白葡萄品种,通常带有突出的青色水果香和植物香(醋栗、灯笼椒、芦笋等),它酿成的葡萄酒酸度高,酒体适中,带有刺鼻的青草味,类似于黑醋栗芽孢和鼠尾草的味道,其中黑醋栗芽孢也就是我们经常提到的非常特别的“猫尿”味,部分长相思葡萄酒经橡木桶发酵培养后,圆润细致,适合久藏。长相思葡萄如果生长在寒冷气候条件下,则能延缓葡萄的成熟时间,因而酿制出的葡萄酒也能拥有更加优异的平衡性,充分展示出植物香。而在气候比较温暖的产区,所产的长相思葡萄酒则往往缺少这种精致典雅的植物香。此外,因为长相思葡萄酸度比较高,因而也非常适合用来酿造甜酒,特别是在苏玳(Sauternes)产区。
那么不同风格的长相思葡萄酒,该如何搭配美食呢?
矿物质味丰富的长相思葡萄酒:
桑塞尔(Sancerre)、普伊-富美(Pouilly Fume)及塔斯马尼亚(Tasmania)等气候较凉爽的地区所出产的长相思葡萄酒多具有较浓郁的矿物质味。
这类长相思多与较鲜的牡蛎、带壳的对虾、螃蟹和微烤的鱼类搭配。此外,此类长相思与那些以生或稍加工的西红柿为原料的菜肴也很搭,如西班牙番茄凉汤。最后,与寿司、生鱼片、油炸点心和烟熏三文鱼等日本菜搭配,它们也会有出色的表现。
柑橘类风味浓郁的长相思葡萄酒:
此类葡萄酒中的柑橘类风味既包括柠檬风味(如未经橡木桶陈酿的波尔多白葡萄酒),也包括更浓郁的柠檬皮风味(如阿德莱德产区所产的长相思),还包括柚子风味(如智利和阿根廷的长相思)。
此类葡萄酒可与烤鱼(尤其是油脂比较丰富的沙丁鱼和鲭鱼)搭配。油炸口味的手指鱼及银鱼等鱼类与之搭配也有相得益彰的效果。除此之外,希腊及墨西哥食物也很适合搭配此类葡萄酒。当然,蒜香焗大虾和炭烤鱿鱼也是不错的选择。
青草味明显的长相思和长相思混酿酒:
此类葡萄酒的代表酒款是西澳产区所出产的赛美蓉-长相思混酿酒。这类长相思适合与沙拉(尤其是含有海鲜和/或芦笋、豌豆苗、青椒等成分的沙拉)搭配。当然,你还可以选择加入了东南亚口味的柠檬、红辣椒和香菜等烹饪而成的海鲜食品。此外,豌豆汤或浇有豌豆酱的菜肴也是十分合适的选择。
橡木味浓郁的长相思混酿酒:
一些以长相思为原料,且经橡木桶陈酿的波尔多白葡萄酒及白富美葡萄酒均属于此类葡萄酒。
在选择食物时,你可以选择与霞多丽或赛美蓉葡萄酒一样的搭配。首先,你可选择鸡肉或小牛肉(浇有奶油酱汁更佳)等白肉。此外,配有春季时令蔬菜和黄油或奶油酱汁的意大利面也是不错的选择。最后,你还可以就着微烤或用平底锅煎的三文鱼、扇贝、烤鱼及微醺口味的鳗鱼和鲑鱼等鱼类,饮用此类白葡萄酒。
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