白葡萄酒的正确喝法？白葡萄酒需要醒酒吗

白葡萄酒的正确喝法？白葡萄酒需要醒酒吗

白葡萄酒的正确喝法：要想品尝到真正好喝的白葡萄酒，需要注意酒的适宜温度、选用合适的酒杯、不添加其他饮料与冰块、适当的品鉴顺序等方面的细节，并且在品尝酒时，将满口的美酒感受再咀嚼、缓慢吞咽，这样才能更好地领略每一款白葡萄酒独有的风味和魅力。

白葡萄酒的正确喝法

1、适宜饮用温度

一般在10-11摄氏度或50-55华氏度左右，过高或者过低的温度都会影响白葡萄酒的口感和香味，因此调整好温度是很重要的。

2、合适的酒杯

白葡萄酒杯相对于普通酒杯有更细长的杯身，能够让更多氧气接触到酒液，释放更多的香气，在品尝白葡萄酒时，最好不要加入其他饮料或冰块，这样会影响到酒本身的风味和口感。

3、适当的品尝顺序

一般情况下，先品尝较浅色、酸度较高的白葡萄酒，再慢慢转向浓郁、口感丰满的款式，品饮白葡萄酒要细品慢饮，仔细感受每一种不同风味的葡萄酒带来的唇齿留香，享受其中的美妙。

白葡萄酒需要醒酒吗

一般情况下，白葡萄酒几乎不含单宁，也很少有陈年酒，因此绝大部分的白葡萄酒并不需要醒酒，如果白葡萄酒过度冰镇，香气会闭塞，这时候也可以适当醒酒来让果香释放出来，但是，有些特殊工艺酿制的白葡萄酒可能有浸皮过程，其中就会含有单宁，极少数老年份的白葡萄酒也可能有沉淀，这时候就需要醒酒了，有些白葡萄酒可能发出难闻的气味，这很可能是因为酒中二氧化硫的关系，如果闻不到白葡萄酒的香味，也可以适当醒酒来激发其香味。

总之，绝大部分的白葡萄酒并不需要醒酒，但如果有浸皮过程、陈年或者冰镇过度的白葡萄酒，就需要适当醒酒了，如果闻不到白葡萄酒的香味，也可以适当醒酒来激发其香味。

葡萄酒醒酒知识

葡萄酒醒酒知识

葡萄酒醒酒

什么是醒酒?

醒酒一般用于红葡萄酒中将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。大部分白葡萄酒不需要醒酒，而只有某些特定白葡萄酒或者在特殊情况下，才需要醒酒，起泡酒一般看个人口感喜好来决定是否需要醒酒。

为什么要醒酒。

去除杂质:红酒一般都是平放，或者倾斜30度放。时间久了会有沉淀，直接打开酒喝，这些杂质把酒质变浑浊，影响口感，所以需要沉淀一下，把杂质沉底。软化单宁:红酒倒出来醒酒，就是为了接触氧气，软化单宁，提高红酒的品质和口感。释放香味:葡萄酒经过长时间的储存瓶内会产生异味，会掩盖掉酒本身的香气，醒酒会让葡萄酒与空气中的氧气发生氧化反应，重新挥发出葡萄酒的香味。

怎么醒酒。

醒酒一般有专业的容器，将葡萄酒从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等。醒酒时间因酿酒葡萄品种、酒庄陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而时间不同。(一般品质较差或者比较年轻，或者酒体轻盈的葡萄酒是不需要进行醒酒的)。

常见醒酒器。

大肚醒酒器、天鹅醒酒器、中等醒酒器、小号醒酒器、鸭嘴醒酒器、增氧器。