一、冰白葡萄酒冰酒的饮用
冰酒以其独特的风味深受喜爱，其甜而不腻，酸度适宜，搭配各种美食能展现出美妙的平衡。它适宜单独饮用，也可与新鲜水果如桃子乳酪蛋糕，或是不加糖的水果馅饼等搭配，享受其丰富的口感。
冰酒在上桌前需在4-10℃的冷藏环境中存放，饮用前需在冰块桶中冰冻15分钟，以保持最佳风味。品酒时要避免辛辣、薄荷味和巧克力味的食物，开瓶后等待十几分钟让酒与空气充分融合，再倒入杯中慢慢品味。
品鉴冰酒的过程分为三个步骤：首先，观察酒的纯度和颜色，了解其浓度和酒龄；其次，轻轻摇晃酒杯，感受酒精度和糖度；接着，深呼吸酒香，通过味觉感受酒精度、糖度、酸度以及成分的均衡。
蓝冰王Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002，这款德国冰酒是德国冰酒的代表，其独特风味和蓝色酒瓶令人印象深刻。在美食搭配上，冰酒与爱德华王子岛龙虾、红鲑鱼塔塔等美食相得益彰，中国菜如海鲜、鸡肉、豆腐皮等也能与之完美结合。
总的来说，冰酒的饮用是一门艺术，需要适当温度，精心搭配，以及细致的品鉴过程，才能真正体验其醇厚与独特魅力。
扩展资料
冰酒（Icewine）又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。以前只有德国、加拿大等极少数国家生产。十余年前，中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。
二、关于葡萄酒方面，什么是精选葡萄酒？
Auslese：精选，按照字面的理解，这一等级在收获的时候要对葡萄进行选择（一串一串的有选择的收获葡萄，而不是一锅儿烩），这一等级的收获时间比晚收还要晚一些，达到这一级有一些葡萄可能会有点轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。这个等级算是日常能够消费到的德国葡萄酒里面的最高等级了，价格自然也会昂贵一些。虽然大多数Auslese等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。好的Auslese等级的葡萄酒可以陈年15～40年之久，可以配浓郁口味的菜肴，它甜而不腻可以作甜点酒用。当然他本身就可以是作为甜点直接饮用。它是一款值得珍藏的酒。
不知楼主是否说这种,这是德国葡萄酒的等级划分,精选是属于德国最高等级QMP中的其中一级..QMP里还有细分6种等级,精选是第三种..除了冰酒比较特别之外..精选等级的葡萄就是排第三..价值也挺高的!
刚好我最近常喝德国的葡萄酒..所以还算有点认识..我喝德国蓝冰博士的葡萄酒..他们也有精选的葡萄酒..价值好似都上千元..如果你也对德国葡萄酒感兴趣也可以加我好友..大家常联系讨论啊!
三、起泡葡萄酒怎么喝
澳大利亚进口黄尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄酒
口感：
适合冰镇后饮用，冰镇后口感更好！幕斯卡甜白葡萄酒有着绿葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有绿葡萄和蜜桃的风味。它的细腻气泡带着浓浓的水果味，令人愉快、活泼。
起泡葡萄酒也就是有气泡的葡萄酒，这种酒在开瓶之前应该要冷藏一段时间，或者放在冰桶中。开瓶之前如果不需要制造气氛的话，最好不要摇晃酒瓶，并且瓶口是不能对着人的，以免气体膨胀，瓶塞会喷出来。这种酒开瓶以后是可以直接饮用的，比如香槟等都是属于起泡葡萄酒。当它的温度达到了10度左右的话，这个时候饮用的口感是最好的。但是酒也不能多喝
起泡酒和红酒，如含有多酚的抗氧化功能，可以消除人体内的自由基。起泡酒特别丰富某些特殊类型的多酚，保护神经细胞免受伤害。那么，起泡白葡萄酒怎么喝？
开瓶之前注意下，一般起泡酒的适饮温度在4-8度，大概也就是在冰桶里冰40分钟的水平，如果是北方，喝前再放冰箱里冰25分钟就可以了。开起泡酒有一点的程序，注意开瓶时别对着人就行，以防瓶塞喷出来伤到人。如果要喜庆点，就摇晃后再开，剧烈摇晃后用拇指顶开瓶塞。正常开瓶是旋开铁箍后，用左手按住瓶塞，右手慢慢旋转瓶底，直到瓶塞喷出。
品尝起泡酒时，除了要求背景为白色，光线明亮以及保持口腔干净之外，干净的酒杯也十分重要。清洗香槟杯时，应该避免使用洗洁精或洗涤剂。因为这些洗剂用品如果残留于酒杯中就会阻碍杯壁上气泡的附着，影响起泡酒的外观评价。不过万一出现这种情况，还可以通过口腔来感觉酒中的气泡。
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。
第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩
传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻
入口的时候不要大口喝，用抿的．然后将舌头由两侧向中间卷起来，让酒含 在中间，用舌尖去感受酒的美味．在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
冬天不适合喝这种酒，因为她要冰镇，而且这种酒要配叉烧和白肉或酸甜味菜，冬天我推荐请客喝与起泡酒类似的白葡萄酒搭配海鲜菜肴，或红酒配牛羊肉之类的红肉，这三类酒如果讲究的话还要配其专用的酒杯。
那不是苦。。。是涩味。。主要就是葡萄酒中的丹宁成分，它是葡萄酒发酵过程中一个很重要的部分，一般新酒都会比较涩。。。原因就是含有大量的丹宁，因此在饮用之前就要醒酒，到在杯子里摇1~3分钟，等酒与空气充分接触使之加快发酵的速度，从而达到最佳的饮用效果。
|
