一般的白葡萄酒在24-36小时内应尽快地饮毕，酒质佳和特别优异的白葡萄酒，也只可能多撑24小时。
一般形态的红酒约可维持72个小时左右，但有些特殊的红葡萄酒，却可维持一个星期以上，虽还没有变质，但或多或少也会改变了酒的气味。
葡萄酒一旦改变味道，新鲜度荡然无存，喝起来总觉得不如刚开启的葡萄酒喝得舒畅，即使是放回恒温柜也无济于事，仍旧无法挽回逐渐衰败的情况。
红酒的保存方式：
温度：
酒窖最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好，入口处最好设在背阳处，以免进出时影响温度。
湿度：
70％左右的湿度对酒的储存最佳，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。
光度：
酒窖中最好不要留任伺的光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线最敏感，要特别小心。
通风：
葡萄酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够通风以防霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。
7天就不能再喝了。
开封后的酒品，最好是一次性喝完，红酒也是如此。红酒打开后会和空气中的氧气混合，时间一长口感和味道会受到影响。相信很多朋友都遇到过，红酒打开几天后再喝，就没有原来的口感和酒劲了，这正是被氧化和挥发的结果。因此，红酒打开后超过7天就不建议再喝了，此时的红酒放置时间太久大多已经变味了，喝下去对身体并无好处，反而会给身体带来危害。
红酒也是有它的保质期的，从红酒瓶上能够看出，葡萄酒的保质期为十年，而且年份越久的红酒，其口感会更好且收藏价值也更高。作为平头老百姓而言，我们不是专业的品酒师，只是图个偷闲享乐。可能我们也喝不起“80”年代的葡萄酒，但普通的红酒还是可以轻而易举的享用的。
方法一：冰箱冷藏法
红酒打开后喝不完，可以直接放冰箱内冷藏保存，这种保存方式大概可以保存1周时间，这也是红酒打开后保存最长时间的方法了。需要注意的是，开封后的红酒，一定要用酒塞塞紧，防止空气进入，酒瓶直立摆放在冰箱冷藏室即可，红酒瓶外面也可以加保鲜袋，这样做是为了防止冰箱串味而影响红酒的风味。
方法二：排空气法
没喝完的红酒，也可以用真空泵抽走瓶中的空气，再用酒塞塞紧后保存，这样做是为了防止红酒氧化变质，排空气法保存的红酒，可以放置3-5天，但最好不要超过1周，否则不能保证红酒的口味不变化。
方法三：常温保存法
最简单的红酒保存法，就是常温保存法，将没有喝完的红酒，用酒塞塞紧后直接放常温下放置，这样的保存方式最多可以保存1-3天，如果超过了这个时间，红酒应该就不好喝了。
绝大多数的葡萄酒都是采用750ml的瓶装，对于酒量一般的人来说，就算两个人一起也是根本喝不完的。
葡萄酒的酒液在开瓶后，空气进入瓶中，会让氧气与酒液相接触。
对于某些葡萄酒而言，稍微的氧化作用可以让葡萄酒香更加浓郁，单宁酸氧化后葡萄酒的口感会变得更加滑润醇正。品酒是葡萄酒文化中重要的一环，为了加速这一过程，品酒师发明了醒酒器，以便加速醒酒过程（即葡萄酒的氧化过程）。

然而，过度的氧化会让葡萄酒的风味消失殆尽，酒香变得稀薄，轻嗅酒液时会有一股尖刻的酸，此时，酒液里的乙醇在微生物的作用下慢慢转化为醋酸。
久置红酒，不宜饮用
既然葡萄酒开瓶后久置会导致其完全失去作为酒的价值，那么是否可以尽量把酒喝完呢？
这样的处理方式显然是可行的，如果你有亲朋好友可以一起品尝的话。但无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。葡萄酒的养生价值远不及市面上任何一种补品，从本质上来讲，饮用葡萄酒更多的是为了获得愉悦感。但当你为了将酒喝完而强行去饮用完一整瓶酒，牛嚼牡丹不说，你也忘记了你最开始想品尝美酒的初衷。
如何保存葡萄酒？

因此，如何保存开瓶后的葡萄酒，成为许多酒客的难题。
从几块钱的橡木塞到几千块的真空机，葡萄酒的保存一直无一不昭示着额外的金钱开支与麻烦。
那么选择容量较为小的红酒作为入门葡萄酒，可以完全解决这样的问题。
国晶红金美乐干红葡萄酒9瓶375ml装，让每一瓶红酒的口感和新鲜得到保证。

而Merlot（美乐）是世界红酒之乡波多尔种植最广泛的红葡萄品种。薄皮鲜嫩的美乐可以带来美味柔滑的口感，单宁含量较低，使之不似市面上其他干红一般存在着难以入喉的涩味。反之，品尝一口，其来自葡萄本身的果甜味会在唇齿之间持久萦绕，只觉空气中也弥漫着黑色水果的成熟香气。
对于初识红酒的人，不似赤霞珠的涩，美乐柔顺的口味也更容易被接受。
红酒打开后能保存多久
看情况而定。
红酒开瓶后需要适量的氧气来改善口感，但长期受氧化作用，又会破坏风味及质感，开瓶后的红酒能保存多久，取决于多种因素，酒液中单宁含量越高，开瓶后保存的时间也越长，一般来说，红葡萄酒可以保存3天左右。
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