大部分白葡萄酒是不需要醒酒的,而只有某些特定白葡萄酒或者在特殊情况下,才需要醒酒,如白葡萄酒的温度过低,香气不明显或有难闻的味道,都可以先醒酒静置一会,再观察白葡萄酒是否变质。
喝白葡萄酒的时候,会习惯把酒冰镇一下,如果温度没有把握好,温度过低,就可以把白葡萄酒倒入醒酒器中提升温度。如果开了一瓶白葡萄酒,但是闻不到很多香气的时候,先不要怀疑白葡萄酒是否变质,把酒倒入醒酒器中醒一下,或许香气就会随着而来。
葡萄酒醒酒技巧
1.将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天,但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。
2.醒酒前,准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。
3.开瓶时,不要摇晃或者转动酒瓶,切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口,再用餐巾纸擦干,拉出瓶塞,之后再观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方酒液。
4.倾倒葡萄酒前,目光与酒瓶成90度,然后慢慢倾斜酒瓶,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
5.注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中,不要倒入醒酒器中,要确保醒酒器中无沉淀。
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