一、白葡萄酒需要醒酒吗？
除非是非常老的白葡萄酒。15年以上的需要非常小心地醒酒，一般的不需要醒酒，开瓶10分钟稍微透透气就可以饮用了
醒酒可以使葡萄酒的口感变得更好，香气充分绽放。那么，白葡萄酒需要醒酒吗？
二、白葡萄酒的正确喝法？白葡萄酒需要醒酒吗
白葡萄酒的正确喝法：要想品尝到真正好喝的白葡萄酒，需要注意酒的适宜温度、选用合适的酒杯、不添加其他饮料与冰块、适当的品鉴顺序等方面的细节，并且在品尝酒时，将满口的美酒感受再咀嚼、缓慢吞咽，这样才能更好地领略每一款白葡萄酒独有的风味和魅力。
白葡萄酒的正确喝法
1、适宜饮用温度
一般在10-11摄氏度或50-55华氏度左右，过高或者过低的温度都会影响白葡萄酒的口感和香味，因此调整好温度是很重要的。
2、合适的酒杯
白葡萄酒杯相对于普通酒杯有更细长的杯身，能够让更多氧气接触到酒液，释放更多的香气，在品尝白葡萄酒时，最好不要加入其他饮料或冰块，这样会影响到酒本身的风味和口感。
3、适当的品尝顺序
一般情况下，先品尝较浅色、酸度较高的白葡萄酒，再慢慢转向浓郁、口感丰满的款式，品饮白葡萄酒要细品慢饮，仔细感受每一种不同风味的葡萄酒带来的唇齿留香，享受其中的美妙。
白葡萄酒需要醒酒吗
一般情况下，白葡萄酒几乎不含单宁，也很少有陈年酒，因此绝大部分的白葡萄酒并不需要醒酒，如果白葡萄酒过度冰镇，香气会闭塞，这时候也可以适当醒酒来让果香释放出来，但是，有些特殊工艺酿制的白葡萄酒可能有浸皮过程，其中就会含有单宁，极少数老年份的白葡萄酒也可能有沉淀，这时候就需要醒酒了，有些白葡萄酒可能发出难闻的气味，这很可能是因为酒中二氧化硫的关系，如果闻不到白葡萄酒的香味，也可以适当醒酒来激发其香味。
总之，绝大部分的白葡萄酒并不需要醒酒，但如果有浸皮过程、陈年或者冰镇过度的白葡萄酒，就需要适当醒酒了，如果闻不到白葡萄酒的香味，也可以适当醒酒来激发其香味。
三、一图看懂各种葡萄酒醒酒时间
一图看懂各种葡萄酒醒酒时间。
轻酒体红葡萄酒20-30min：黑皮诺、佳美、斯基亚瓦、博若莱、茨威格特。
中酒体红葡萄酒30-60min：歌海娜、仙粉黛、品丽珠、梅洛、马尔贝克、巴贝拉、桑娇维塞、丹魄。
重酒体红葡萄酒60+min：赤霞珠、内比奥罗、丹娜、小西拉、幕尔维德、萨格兰蒂诺、艾格尼科、国产杜瑞加。
白葡萄酒桃红葡萄酒15-20min：如果酒有还原反应或闻起来像燃烧的火柴味时就需要醒酒。
什么时候需要醒酒?大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒不需要醒酒。如果葡萄酒有还原反应，就需要醒酒。
什么是还原反应?白葡萄酒经过还原反应后有时闻起来像烧焦的火柴，但大多数时候它只是缺乏香气。如果你只闻到“类似矿物质”的味道，水果味基本没有，那么葡萄酒就是有还原反应迹象这种情况下将葡萄酒倒入玻璃杯中并等待约15分钟即可解决问题。等待后，应该就能闻到更多的水果香气!
起泡葡萄酒15-20min：起泡酒一般不醒酒，但是在以下这种罕见情况是需要醒酒的有些独立酒农和小产量的香槟会有上述说的这种还原反应。
什么时候需要醒酒?起泡酒一般不醒酒，但是在以下这种罕见情况是需要醒酒的有些独立酒农和小产量的香槟会有上述说的这种还原反应迹象，是需要醒酒的，但是起泡酒的醒酒器的瓶颈面积要小很多，并且是“双耳”形的，以保持气泡细腻度。
四、葡萄酒需要“醒”吗？
不一定，倒一点酒在酒杯里，闻香、品酒，如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味，那么需要醒。反之，如果果香十分浓郁、简单清爽，令人愉快，直接饮用就可以了。
醒酒，顾名思义就是把葡萄酒叫醒，使其将自身的风味表现出来，通常指饮用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的过程。对于葡萄酒来说，醒酒时发生了十分复杂的化学变化。
最佳的醒酒方式是，将其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中，轻柔地摇晃，杯子中的氧气已经足以帮助醒酒了。
扩展资料
醒酒的好处
1、香气方面
对于年份较早的葡萄酒而言，由于多年瓶储，许多香气物质会与其他内含物结合，致使开瓶后香气略显沉闷或寡淡，需要氧气帮助将其变成游离态从而释放出来，使果香更加浓郁。
有些葡萄酒由于密封条件较好，长时间陈酿使瓶中积累了许多硫化物，开瓶时会有明显的火柴味、臭鸡蛋味或者烂菜叶味，这类令人反感的香气物质很容易被人们察觉，还会掩盖住葡萄酒本身的香气，幸运的是，它们很容易随着氧化反应和空气的流动而消散。
因此，醒酒能够驱散这类令人不悦的香气。
2、口感方面
有些年份比较新、口感较强劲的红葡萄酒，由于其中单宁类物质结构的原因，喝起来十分酸涩，难以下咽。这时候，恰当地醒酒能够使这部分单宁物质的结构发生变化，从而变得细腻、柔顺。
参考资料：人民网《葡萄酒一定要醒吗》
通常说，将葡萄酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程我们就叫醒酒，而原来的容器当中将会被隔离出一部分酒液，这些液体当中含有一定的沉淀物，另外一部分“清纯”的酒液就被倒入醒酒器中。
作为侍酒者来说，对于陈年的杯中有沉淀物的酒都要进行醒酒这个流程。而沉淀物的成因可能是特别悠久年代的酒在储藏所造成的沉淀，也有可能是厂家在葡萄酒酿制过程中没有进行过滤以及澄清工序而造成的，这个过程也被称为“换瓶”。在如今这个葡萄酒酿造业愈来愈规范的年代，为了去除沉淀物的醒酒已经越来越少见了。
通过酒液和空气的充分接触，酒体中会有更多的花香和自然气息被调动出来。很多好年份的优质酒庄酒被我这样激发过品质，有时候我没有告诉我的友人我对这些酒动过手脚，让他们比较未醒酒和醒酒过的区别。80%的情况下，我的朋友还是能很好地辨识出我辛勤劳动的成果，所以面对业界对于醒酒是否只是一个可笑的心理暗示的争议，我还是比较醉心于对我而言这个能够提升好葡萄酒品质口感的过程。
现在普遍被支持的“空气接触”理论是：醒酒的过程中我们可以让酒体中比较粗粝的口感(主要是单宁以及酒体中生成的不必要的硫醇)被打磨得更平滑而适合饮用。但是也有相当多的人认为，醒酒是让葡萄酒“呼吸”的过程。基于这样的理论基础，很多侍酒者都会在将葡萄酒倒入醒酒器当中之后缓慢晃动手腕而让器中的红酒充分地搅动，以让葡萄酒的分子充分和空气接触。有些专家像Katherine McNeil女士则大力提倡为单宁强度较高的Barolo、波尔多葡萄酒、赤霞珠、波特以及隆河酒醒酒。她还言之凿凿地指出，醒酒过程会对Chianti、黑皮诺和Rioja葡萄酒有负面的影响。
而比较务实的观点则认为，几分钟甚至几小时的醒酒不会对酒体中的单宁有什么改变作用，大多数情况下，单宁的柔化应该是在红酒酿造中，整个过程也需要足足几天甚至几个星期。另一位作家Jancis Robinson则提倡醒酒在侍酒过程中的文化和美学意义，而把醒酒过程提升成行为艺术的层面。而有些专家则认定葡萄酒在杯中的晃动和杯中与空气的接触面积反而更适合于醒酒的过程。我们大可不必理会专家们在这个问题上的激烈论战，作为喜欢葡萄酒的你，只需要拥有一套醒酒器并且在适当的场合使用，以显示你主人的热情好客和对于红酒的准专家级地位就可以，至于对醒酒是否有益于饮用的判断，应该由你的饮用体验来衡量。
你现在可以在家中向朋友演示你纯熟的滤酒技艺以展示你的与时俱进。而在红酒的历史中，滤酒器早在公元初期就开始扮演着侍酒中的重要角色。最早时候，葡萄酒是从酒桶中直接倒入一个双耳壶，这样只要一位侍者就可以把酒送到活色生香的贵族的餐桌上。古罗马是最早采用玻璃器皿盛酒的国家，而这也成为上次我为好友挑选意大利玻璃酒具作为结婚贺礼的原因之一：因其悠久的玻璃吹制传统。罗马帝国没落后，主流的滤酒器的流行慢慢转变为铜质、银质、金质甚至陶器，而文艺复兴时期出现的彩色玻璃制的滤酒器再次唤回了玻璃器皿用具的潮流。也许是参照了女人身体而进行的设计，稳重宽厚的下身配上细长脖颈的设计也慢慢成为滤酒器的主流，这个设计的好处就是大大增加了葡萄酒和空气接触的面积，让两者之间有充分沟通的空间。除了后来英国玻璃工匠推出了限制空气流量的漂亮瓶塞，滤酒器的形状并没有太大的改变。
一般你买到的著名玻璃器具制造公司生产的醒滤酒器都拥有雍容华贵的雕刻工艺和一个考究的瓶塞，有时候他们还会慷慨地送你一根玻璃棒来增加醒酒的过程。由于玻璃制造技术的提升，我们还能看到更漂亮的水晶滤酒器，通过通透的玻璃和水晶，你可以故弄玄虚地观察醒酒前后酒体的变化，当然专业的侍酒人员是能够通过肉眼来看到这些变化的，而你的视觉似乎应该更早回归到你的伴侣身上。
视情况而定，一瓶陈年老酒就需要醒酒来有助于释放它多年以来积累的精华，而新酒也需要醒酒来伸展释放它比较粗糙的单宁。以上情况都是对好酒来说，一瓶质量十分差的酒，醒与不醒没区别
3到5年内必须喝的基本不用醒，可长时间保存的就应该醒，普遍白葡萄酒和适合年轻时饮用的不用醒，年份酒就必须醒，我的百度博客有相关详细的说明，作为葡萄酒爱好者，我经常更新博文，共享葡萄酒带给我的快乐…
看 年份，若是尽2年的 基本 无所谓 ， 陈年的 葡萄酒 最好还是 需要 醒一下 ，根据特性选择时间长短 ，基本上可以说是每分钟味道都可能有变化。
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