一、一个星期前买的白葡萄酒放在冰箱里忘了，现在还能喝吗？
冰箱储藏红酒是误区
很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，殊不知这是一个大误区。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以12°左右为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大，甚至于温度过低，红酒里出现冻出冰渣，那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了。所以红酒储藏，尤其是自己买的或者朋友送的昂贵红酒，最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方，如果没有，则放在床底、地窖等阴凉处也行，不要放在冰箱里。
喝剩的红酒可短暂放冰箱里
喝剩的红酒很容易丢掉原有味道，因此最好一次性喝完，如果实在是喝不完，最好的储存办法是分小瓶装，不留空气密封；或者用可以抽空气的瓶塞塞住。这两种方法处理后放在阴凉处为宜，且在一周内喝，基本能保持大部分红酒原味。如果以上条件都达不到，只能放冰箱里，则最好再两三天时间喝完；不要和肉类、调味料食物放太近，以免其他食物味道串进红酒里。
冰镇葡萄酒最好不要用冰箱
红葡萄酒饮用温度是常温（16-18°），所以最好不要冷饮，很多人把红葡萄酒放冰箱冻一会儿或者加冰饮用，这是错误的，红葡萄酒温度变低后，酒体中的香味无法很好散发，口感单调。如果将一瓶价格不菲的好酒放冰箱冰冻，则无法体会到其细微的美妙之处，非常可惜。香槟、起泡酒、白葡萄酒的饮用温度比常温要低，需要冰镇饮用，但用冰箱冰镇容易造成温度过低，或者和其他食物串味，所以条件许可的话，以冰桶加冰块冰镇最好。
不管是白葡萄酒还是红葡萄酒都是不能放在冰箱储存的，葡萄酒对储藏环境是挺挑剔的，一个星期了，建议还是不要喝了吧
没开的话拿出来放一两天，斜放，应该还可以喝。
开了的话还是扔了吧。
可以
可以
二、葡萄酒多少度结冰
葡萄酒在零下8度大多都会结冰的。
葡萄酒一般发酵后最高16度酒精度，在零下较低的温度会结冰的。
葡萄酒厂的技术人员都有这个经验，在冷冻葡萄酒的试验过程中，随着温度的降低，葡萄酒最后会结冰。
酒的冰点为零下酒精度的一半，比如16度酒精度的葡萄酒，在零下8度左右就会结冰。
三、葡萄酒冻过了还能喝吗？
我从事葡萄酒行业 从专业角度上来讲，葡萄酒首先要区分是红葡萄酒还是白葡萄酒，它的含糖量，再来区分是否需要冷冻后饮用。一般干红的饮用温度是16-22摄氏度，干白10-12摄氏度。根据这个来讲的话，一般的葡萄酒都是要经过一定时间的冷藏，才会使得它的饮用口感更佳的。至于在葡萄酒中加冰或是加雪碧、可乐都是错误的做法！加冰块是喝伏特加或威士忌才会用到的，大部分都是用于饮用烈酒。
四、葡萄酒冷冻后还能继续发酵吗
不能，用通俗的话讲，温度太低，酵母菌会被“冻”死。德国和加拿大著名的冰酒，尽管采摘和压榨都是在0度以下，但在发酵前要进行回温，发酵温度在10～12度之间。
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