冰酒是什么酒
摘要：冰酒又称冰葡萄酒，是将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒制成的甜型白葡萄酒，这种酒产量较低、品质较高，因此价格也比较贵，一般根据冰酒的原料、品质、产地、品牌，均价在四五百元到六七百元一瓶左右，选购时要注意挑选产地、葡萄品种、冰酒类型、年份等方面，并考虑经济预算。下面一起来了解一下冰酒是什么酒吧。一、冰酒是什么酒
冰酒，英文名为Icewine，是一种甜型白葡萄酒，是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
一般冰酒是将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃时，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰、采收、在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。
相传冰酒是200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今的，当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，于是将之命名为冰酒。
二、冰酒价格一般是多少
冰酒是用冰葡萄酿制出的葡萄酒，由于冰酒的产生、产量和品质都有严格把关，品质较高，因此价格通常也比较贵，那么冰酒多少钱一瓶呢？
酿制冰酒的葡萄在种植上要冒很大风险，而且对原料要求苛刻，因此产量稀少，俗话说物以稀为贵，市面上的冰酒通常只有375毫升一瓶，基本没有普通葡萄酒的500毫升或750毫升的大包装，其均价也要六七百元一瓶，具体价格根据冰酒的原料、品质、产地、品牌等因素有所不同。
注：以上价格来源网络，仅供参考。
三、如何选购冰酒
1、选产地
冰酒的产地主要是德国、法国、加拿大、中国四大产区，其他国家如奥地利、瑞士等也生产冰酒，不过一般四大产区的冰酒品质更好，尤其是加拿大和德国，可以通过酒标判断产地。
2、选择冰酒的葡萄品种
很多葡萄可以用来酿造冰酒，比如雷司令、琼瑶浆、威代尔、灰皮诺等，其中，雷司令和琼瑶浆是公认的酿造冰酒的最佳葡萄品种，因为它们可以承受寒冷的天气，结冰后可以酿造出非常甜、非常优雅细腻的葡萄酒。
3、选择冰酒的类型
冰酒按照瓶中二氧化碳的压力可以分为起泡型冰酒和静止型冰酒，市场上的冰酒一般都是静止型的冰白或者冰红，你可以根据自己的喜好进行选择。
4、选择冰酒的年份
选购冰酒的时候不需要太纠结年份这个问题，新年份的冰酒充满着新鲜的活力，老年份的冰酒更加耐人寻味。
5、考虑经济预算
高品质的冰酒价格通常不会太低，即便是便宜的冰酒价格也在五六百元左右，所以要根据自己的经济预算来选择合适价位的冰酒。
冰酒也是葡萄酒，是葡萄经过自然冰冻，然后采摘酿造的葡萄酒。葡萄完全成熟后，继续让她挂枝，历经风吹霜打已经明显脱水，又在零下8℃的自然条件下冰冻葡萄成为冰球。在清晨，人们手工把她们采摘下来，经过压榨与冰冻成冰的葡萄中的水分离只榨出浓缩的葡萄汁，用这种葡萄汁酿的酒称之为冰葡萄酒。
冰酒（Icewine）是一种甜型葡萄酒。它的独特之处在于，冰酒是利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，以此来保持葡萄结冰状态。这类属于自然冰冻的葡萄榨汁酿制而成的葡萄酒，由于葡萄的糖分和风味得到浓缩，因此冰酒口感甘甜醇厚，带有独特的果香，且酸度较高。
冰酒主要产自加拿大和德国等地，其中加拿大的尼亚加拉（Niagara）半岛是冰酒的最佳产地之一。冰酒的价格通常较高，因为其生产条件严格，产量稀少，但品质卓越，深受葡萄酒爱好者的喜爱。在品尝冰酒时，一般建议在冷藏后饮用，以充分体验其独特的风味。国产冰酒也有好喝的，我知道的有莫高和紫言，冰白葡萄酒适合喜欢清爽口感和果香的人，而冰红葡萄酒则更适合喜欢醇厚口感和复杂香气的人。
加拿大威代尔冰白葡萄酒的性价比怎么样？
加拿大威代尔冰白葡萄酒（Vidal Icewine）是一种在加拿大特定地区生产的甜型白葡萄酒，以其丰富的果味和独特的甜美风格而闻名。性价比是一个主观的评价标准，它取决于个人的口味偏好、购买能力以及对葡萄酒品质的期望。以下是对加拿大威代尔冰白葡萄酒性价比的几个方面的分析：
生产过程：威代尔冰白葡萄酒采用特殊的生产工艺，即“冰酒”方法。这意味着葡萄是在自然冻结状态下采摘和压榨的，通常在冬季温度低于-7°C时进行。这种低温压榨能够浓缩葡萄中的糖分和风味物质，产生浓郁的甜味和高酸度的平衡。这种精细的生产过程通常意味着更高的生产成本。
品质和口感：威代尔冰白葡萄酒通常具有丰富的果香，如桃子、蜂蜜、芒果和杏子等，同时伴有较高的酸度，这为葡萄酒带来了新鲜感和层次感。这种独特的口感体验是许多甜酒爱好者所追求的。
价格：由于生产难度大，产量有限，冰酒的价格通常比普通葡萄酒要高。威代尔冰白葡萄酒的价格因年份、品牌和产地的不同而有所差异，但通常属于中高端市场。
个人偏好：对于喜欢甜型葡萄酒和寻求特殊口感体验的消费者来说，威代尔冰白葡萄酒可能是一个非常值得尝试的选择。然而，对于偏好干型或半干型葡萄酒的人来说，它的甜度可能会显得过于突出。
配餐和场合：威代尔冰白葡萄酒适合与多种甜点、水果沙拉、蓝纹奶酪等食物搭配。它也常作为特殊场合的饮品，如庆祝活动或浪漫晚餐。
综上所述，加拿大威代尔冰白葡萄酒的性价比取决于消费者对其独特口感的欣赏程度以及愿意为此支付的价格。如果你是一位甜酒爱好者，并且预算允许，威代尔冰白葡萄酒可能会是一个令人满意的选择。然而，如果你对甜酒不感兴趣或预算有限，那么这种葡萄酒的性价比可能对你来说并不高。在购买之前，最好根据自己的口味和预算进行考虑，并尝试品鉴以确定是否符合个人喜好。
|
