一、白葡萄酒配什么菜
法国的白葡萄酒配甜味菜肴就非常适合，它的酒精含量只有8%~9%，较之其他国家的干白葡萄酒要来的甜。
1、辣菜，微甜和半甜的酒最适合不过，可以缓解嘴里的辣味。
2、海鲜，两者搭配就更加美妙了，只不过白葡萄酒也有清淡和浓重之分，要根据菜肴的烹调而定。
3、清蒸或者水煮的原味海鲜（如蛤蜊、扇贝、螃蟹），还是喝清淡的贵人香（Italian Rieslng）最 好，海鲜的鲜味和酒里的酸味配得非常的精彩，令人胃口大开。
二、可以用葡萄酒做菜么，都有什么菜谱，怎么做法？
葡萄酒可以炖牛肉，可以炖鸡，烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：
准备材料：鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g
制作步骤：
1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片
2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟
3、热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香
4、加入鸡翅根翻炒
5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉
6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒，翻炒均匀
7、加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火
8、加入白糖
9、加入生抽，炖煮40分钟
10、撒上葱段即可
11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
三、想请问神之系列的神之波塞冬是半甜白的葡萄酒，要怎么配餐呢？？
白葡萄酒一般是配白肉和海鲜啥的。半甜白可以搭配海鲜和一些下酒菜的小吃都很不错。
四、如何选择更合适的红酒入菜
选择烹饪用的葡萄酒确实是一个难题。首先，葡萄酒入菜是作为辅料，所以如果用昂贵的葡萄酒做菜，未免太过奢侈。最简单不容易出错的方法就是，用搭配菜肴饮用的葡萄酒来做菜。例如将搭配海鲜饮用的白葡萄酒用于烹饪海鲜，这样食材之间既可以相辅相成，还能避免剩酒。
在选择烹饪用酒时，避免选择专门的烹饪用酒。烹饪用酒并不是真正的葡萄酒，只是类似葡萄酒的一种调料。同时，要谨慎选择使用甜葡萄酒加入菜肴，除非甜味是菜肴的主要味道之一。因为葡萄酒在加热后，即使是半干型的葡萄酒都会变得像糖浆一样甜。
根据食材搭配来选择葡萄酒非常重要，如果是烹饪风味浓郁的牛肉菜肴，果味奔放的纳帕赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是不错的选择。而经典菜肴往往和地区出产的葡萄酒有很大关系，勃艮第著名菜肴红酒炖牛肉（Boeuf Bourgignon）和红酒烩鸡（Coq au Vin）则是用勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）烹制。但黑皮诺价格不菲，可以选择用风格相似的价格却更为亲民的佳美（Gamay）来代替。
用葡萄酒入菜时，把它当做一种更具风味的调料。白葡萄酒可以替代柠檬汁和醋，入菜一般选用风格清爽，酒精度低的白葡萄酒。而红葡萄酒则是给菜肴加入酒香和水果风味。
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