相指的是物质中具有同一组成，性质，并且可以和其他部分以物理界限区分开的部分。单相指的是只有一个相的系统，比如一杯纯水；多相就是具有多于一个相的系统。比如我们喝的冰水，可以说有两个相，一个相是水，一个相是冰，当然这么说的前提是水和冰都是纯净的，忽略杂质。再比如青铜，由铜，锡等多种金属混和而成，也是多相
