一、甜白葡萄酒有哪些
1、冰酒:这款是由葡萄藤上冻结的葡萄酿制而成,是一款优质的超甜葡萄酒。
2、莫斯卡托(Moscato)葡萄酒:这是一种微起泡酒,介于半甜和甜之间,酒体偏淡,由白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)葡萄酿制而成。
3、雪利酒:是产自西班牙南部赫雷斯(Jerez-Xeres-Sherry)地区的一种强化酒。雪利酒有很多种类,有干型、甜型,还有一种几乎可以称其为超甜型的——佩德罗希梅内斯(PedroXimenez,PX)雪利酒,这是一种味道非常香甜的雪利酒,酒液呈黑褐色,带有非常浓郁的果脯香(无花果、李子、葡萄干等),酒体丰满,糖分含量很高。
4、托卡伊(Tokaji)甜酒:是名贵的匈牙利甜酒,而且几百年来一直是皇家贡酒。它是用贵腐菌(botrytis)感染的白葡萄酿制而成,糖份极浓,是甜白葡萄酒中较耀眼的明星之一。
5、苏玳贵腐甜白酒:这是法国较有名的甜葡萄酒,其呈金黄色,味道很浓很甜,有一定的酸度,因此具有较好的陈年潜力。由于酒的产量很低,酿造工艺也很精细,这类酒的价格一般比较贵。
二、有哪些甜白葡萄酒品牌比较推荐呢?
在甜白葡萄酒的世界中,有着许多值得推荐的品牌和种类。这些甜白酒以其独特的风味、香气以及搭配食物的多样性受到广泛的喜爱。以下是一些精选的甜白葡萄酒品牌和类型:
莫斯卡托(Moscato)
意大利莫斯卡托 d'Asti DOCG:这款酒使用100%的白麝香葡萄酿造,具有清新的甜度和细腻浓郁的口感,价格大约在120元以上。它带有桃子、杏和紫藤的香气,适合与火锅和川菜等辛辣菜肴搭配。
露颂冰白葡萄酒:来自法国,具有清新柠檬果香,是夏日消暑的好选择。价格亲民,500ml双支装售价约99元。
琼瑶浆(Gewürztraminer)
意大利Gewürztraminer DOC:产自阿尔卑斯山脚下的上阿迪杰产区,以芳香的荔枝气息为特征,售价大约在170元以上。这款酒富含核果和热带水果的香气,口感甜蜜,是甜酒爱好者的必试之选。
雷司令(Riesling)
德国露森雷司令白葡萄酒:半甜型,原瓶进口,价格约945元(六瓶/整箱装)。这款酒以其优雅的口感和浓郁的果香著称,适合喜欢半甜口感的朋友。
长城东方系列雷司令半甜白葡萄酒:融合了东方风味和雷司令的特点,价格亲民,约258元(整箱装)。
长相思(Sauvignon Blanc)
新西兰雾苏莫斯卡托果味晚安小酒:以其甜美的口感和丰富的果味受到女性喜爱,价格约109元(750ml*2瓶)。
霞多丽(Chardonnay)
法国双鸡酒庄马孔村干白葡萄酒2014:虽然是一款干白,但品质优秀,呈现霞多丽的经典风味。霞多丽因其多样的风格和广泛的种植区域而受欢迎,从酒体轻盈到丰满浓郁,各具特色。
此外,对于甜白葡萄酒的选择,还有以下建议需要注意:
温度控制:甜白葡萄酒的最佳品尝温度一般在8-12摄氏度之间,过低或过高的温度都会影响其风味。
酒杯选择:推荐使用郁金香形或缩口型的酒杯,以聚集酒香并让酒液充分接触空气释放香气。
食物搭配:甜白葡萄酒可以与多种食物搭配,如甜点、水果和海鲜等,特别是与巧克力、奶油蛋糕等甜点搭配时更能突出其甜美口感。
总之,甜白葡萄酒的世界丰富多彩,从莫斯卡托到雷司令,每一款酒都有其独特的风味和魅力。通过适当的温度控制、酒杯选择和食物搭配,您可以更好地享受这些美酒带来的甜蜜体验。希望以上的推荐能为您的葡萄酒之旅增添更多乐趣!
三、甜白葡萄酒与干红葡萄酒的味道差异在哪里?
甜白葡萄酒与干红葡萄酒在味道上的差异主要体现在以亩晌胡下几个方面:
甜度:甜白葡萄酒的甜度通常较高,因为它含有较多的残留糖分。在酿造过程中,酿酒师会控制发酵过程,使得一部分糖分未被转化为酒精,从而保留在酒中。而干红葡萄酒则是在发酵过程中将大部分糖分转迅拦化为酒精,所以其甜度较低,甚至几乎不含糖分。
香气:甜白葡萄酒通常具有丰富的果香、花香和蜂蜜等甜美的香气,这些香气来源于酒中的糖分和其他风味物质。而干红葡萄酒则以果香、香料、皮革、烟熏等较为复杂的香气为主,这些香气主要来源于葡萄皮和籽中的酚类物质。
口感:甜白葡萄酒的口感通常较为柔和、丝滑,糖分的存在使得酒体显得更加丰满。而干红葡萄酒则具有较为紧实的单宁结构,口感相对较为涩口,但同时也具有一定的层次感和复杂度。
酒体:甜白葡萄酒的酒体通常较轻,适合搭配甜品、水果等轻盈的食物。而干红葡萄谨燃酒的酒体较重,适合搭配红肉、奶酪等较重口味的食物。
陈年潜力:甜白葡萄酒通常具有较高的酸度,这使得它们具有一定的陈年潜力。而干红葡萄酒则依赖于单宁和酸度的平衡,随着时间的推移,单宁会逐渐软化,使得酒变得更加圆润。
饮用温度:甜白葡萄酒通常在较低的温度下饮用,如8-12摄氏度,这样可以保持其清新的果香和甜美的口感。而干红葡萄酒则在较高的温度下饮用,如16-18摄氏度,这样可以使酒中的香气和味道得到更好的释放。
总之,甜白葡萄酒与干红葡萄酒在味道上的差异主要体现在甜度、香气、口感、酒体、陈年潜力和饮用温度等方面。这些差异使得它们各自适合搭配不同的食物和场合,满足不同消费者的口味需求。
|